IFF劉衛斌：創新驅動，打造特殊食品行業新質生產力

10月15日，由中國營養保健食品協會主辦，江南大學合辦，中國檢驗檢疫科學研究院和溫州醫科大學支持的第九屆中國特殊食品大會在四川省成都市拉開帷幕。本屆大會吸引了來自全國各地政府部門、監管機構、科研院所和行業企業嘉賓的積極參與，大家一起探討行業熱點與發展趨勢，分享成功經驗，描繪我國特殊食品行業的未來發展藍圖。

IFF是食品、飲料、健康、生物科技和感官體驗領域的行業領先者，IFF Nourish事業部專注於食品和營養健康領域，致力於開發創新的配料和解決方案，從而提升食品的口感、營養價值和健康功效。會議期間，記者采訪到IFF Nourish事業部大中華區總經理劉衛斌先生，並就特殊食品行業的創新發展和市場趨勢等話題進行了深入的探討。

IFF Nourish事業部大中華區總經理劉衛斌

中國市場快速變化與健康需求升級的應對策略

劉衛斌首先強調了中國市場的巨大潛力與消費者需求的快速轉變。他說：隨著經濟的發展以及大眾健康意識的提升，消費者對於食品的需求不再停留在滿足基本的營養供給，而是更加注重個性化整體健康、精神愉悅以及生活品質的提升，這就給我們營養健康食品行業提供了很大的發展空間和機會。”

產品的質量安全和可持續發展是食品企業最基本的底線和保障， IFF的原配料產品均具有高品質和全程可追溯性。劉衛斌舉例說，IFF的SUPRO^®優質植物蛋白實現了從農田到餐桌的全程追蹤，而HOWARU^®優質益生菌具有充分的臨床科學支持並具備安全性、穩定性與功能性三大特點。

新一代消費者不僅能夠快速跟上新潮流，還對健康問題展現出前所未有的重視。劉衛斌認為，IFF的創新必須滿足消費者的個性化需求，尤其是在藥食同源領域，要抓住這個迅速變化的市場機遇。他還補充說：“在關注產品功能的同時，也必須關注消費者的感官體驗——色香味的平衡和劑型的創新，是消費者選擇產品的關鍵。”

IFF創新研發中心：驅動未來潛能

據劉衛斌介紹，IFF上海創新研發中心是IFF在亞洲地區最大的創研中心，2024年8月底正式投入運營，總建築麵積1.6萬平方米，該中心集食品、飲料、日化、健康和生物科學等領域的專業能力於一體，是 IFF 核心競爭力的集中展現，旨在為亞洲乃至全球客戶提供卓越的一站式解決方案。

“IFF上海創新研發中心的啟用將極大地提升我們的創新潛力，”劉衛斌說，“IFF將以開放與協作的理念打造這個創研中心，讓多個學科技術在此交融碰撞。我們依托前沿的生物科學技術和前瞻性的創新能力，能夠更深入地洞察本地市場需求，更好地服務中國及亞太地區的客戶，同時為全球市場的發展貢獻力量。”

同時，劉衛斌還特別提到了IFF的微生物與健康創研中心(IMH，Institute of Microbes & Health)，這是一個專注於微生物與健康相關研究的綜合性平台，橫跨菌種研究與應用、益生菌研究與應用的四個實驗室。劉衛斌說：“IMH具備從菌株開發、健康益處研究以及應用創新等上下遊一體化研究和開發能力，IFF將通過IMH與本地機構和客戶實現各種深入而靈活的合作。”

創新驅動新質生產力：IFF的產品革新之道

劉衛斌認為，創新是新質生產力的核心。為了適應我國新質生產力發展的大趨勢，IFF需要以更高的視角、更廣的視野，把生物技術、大數據、人工智能等世界前沿科學技術結合到整體解決方案中。而原配料是特殊食品功效的基礎，是特殊食品創新的重要一環。

據劉衛斌介紹，為了應對全球人口老齡化的加劇，IFF在老年人健康食品領域針對吞咽困難、肌肉衰減、高血壓、免疫力低下、記憶力衰退等關鍵問題，提供了冷水分散增稠、優質蛋白、科學減鹽、益生菌、燕麥青提取物等眾多創新性的關鍵解決方案。

麵對多元化和細分化的消費者健康趨勢，IFF 正在通過持續研發創新向消費者提供更具針對性和個性化的健康產品解決方案。劉衛斌以益生菌為例指出，它不僅對傳統的消化和免疫健康有益，在代謝健康、女性健康、大腦健康、皮膚健康及口腔健康等新興領域也擁有巨大潛力。隨著現代生物技術、檢測技術的發展，IFF能夠根據不同年齡段人群的腸道微生物組，幫助合作夥伴為消費者提供更有針對性的益生菌產品。他還表示，IFF將繼續拓寬並深化多種健康賽道的機理研究，以及不同健康原配料的協同作用研究，並兼顧口感和風味。在益生菌版塊最讓劉衛斌引以為豪的是：IFF是目前為止僅有的一家能將嚴格厭氧的AKK菌實現商業化生產應用的公司!

百年積澱鑄輝煌!回顧130多年的發展曆程，IFF一直秉承著創新、合作和可持續發展的理念，推動著IFF在市場競爭中披荊斬棘、砥礪前行。麵向未來，劉衛斌也對IFF提出了更高的要求：“我們將緊跟新質生產力發展的趨勢，並依托新的IFF上海創新研發中心，攜手全球資源、繼續秉承創新、合作和可持續發展的理念，鑄就中國特殊食品行業高質量增長的新未來。”