SIAL西雅國際食品展落幕 全球買家刮起食飲“世界風”

曆經三天精彩紛呈的展示，SIAL西雅展(上海)不僅為全球食飲人呈現了一場兼具國際性、專業性、貿易性、創新性的思想與商貿盛宴，更以強勁的食飲“世界風”引領了全球食品和飲料行業的最新趨勢和發展方向。

法國高美艾博展覽集團亞太區總裁謝抒嬑表示，SIAL西雅展作為連接中國與世界食品和飲料行業的重要橋梁，致力於推動全球食品貿易的創新。我們期望通過SIAL西雅展，讓越來越多的中國優質食品與飲料被世界看見，並成功進入國際市場，持續全方位地為全球食飲產業鏈賦能。

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2024 SIAL 西雅展(上海)規模再創24年來曆史新高

一站式食飲采購全球更具象化，現場商貿配對數量10,240場次

32個省市區域政府團組積極參與，助力“百千萬工程”高質量發展

國際化水平再創新高： 75個國家和地區的5,000餘家參展商、110個國家和地區的專業觀眾、全球175,739名專業人士

2024年的SIAL西雅展(上海)覆蓋了食飲產業鏈的14大主題，為全球展商提供了一個展示最新趨勢和創新成果的平台。

展會現場，Match Me 供需對接服務的商貿洽談反響熱烈，今年現場促成的商貿配對數量創下新高，據不完全統計，展會三天內各類商貿配對次數高達10,240場次。

SIAL西雅展(上海)不僅為展商和買家搭建了一個專業商貿對接平台，還通過彙聚全球資源，為中國農業發展注入了新動力。今年，來自安徽、海南、吉林、內蒙古、上海、山東、山西、浙江、哈爾濱、臨滄、青島、威海、廈門、如東等32家省市政府部門及商協會聯袂參展，共同呈現了“區域名優主題”場館的豐富參展內容，品類齊全、覆蓋範圍廣泛，讓世界看到了中國各地區優質地方特色產品和品牌。

山東省農業農村廳總農藝師郭鵬表示，“去年通過SIAL 西雅展我們山東的很多企業嚐到了甜頭，今年報名參加的企業非常踴躍，希望我們能夠繼續以西雅展為切入點，立足長三角地區水產品消費所需，進一步強化各渠道產銷對接，讓山東更多高品質、高標準、高附加值的名優水產品，走進千家萬戶、走向更廣闊市場。”

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來自展會現場參展商和專業買家的評價

從國際展商展品越來越豐富，到首設主賓國、打造日韓食飲館……回首過往不難發現，SIAL 西雅展(上海)的“國際化”特征越來越鮮明。接收到“信號”的外國友人，不僅一年比一年多，也越來越重視。本屆SIAL 西雅展(上海)來自海內外的參展商和專業買家也對SIAL 西雅展作出了高度評價。

美國肉類及製品生產和出口商林肯國際的總經理邁克沒想到，第一次來中國就收獲頗豐，他說，“從第一天開始就有很多人向我們谘詢，很多公司都對我們很感興趣。”

保加利亞領先的葵花籽及葵花籽油製造商、供應商EUROPACK的代表Franz Peier說道：“我們想在中國尋找一些進口商，因為中國市場對我們而言十分重要，我們有至少50%的產品銷往中國。”

埃及冷凍水果及蔬菜供應商Saleh the good farm的CEO Mohamed Saleh認為，中國市場十分友好且具有龐大潛力，對於冷凍的食品而言，這是一個非常好的出口市場。

聖農集團旗下牛肉板塊的聖覺供應鏈負責人表示，我們在現場得到了大量和客戶、供應商交流的機會，獲得了很多有價值的信息，與此同時開發了很多有價值的客戶。

一些品牌借此機會在SIAL 西雅展現場推出了新產品。來自內蒙古陰山優麥食品副總經理劉勇表示，“我們沒有想到我們遇到很多來自國際的買家向我們谘詢，為我們開拓國際市場提供了很好的展示和交流機會，之後可能還會有更進一步的交易在展會結束後持續推進。”

天然、健康、有機成為眾多國內外買家口中的高頻詞。來自常州君豪供應鏈管理有限公司的負責人陳朝宗認為，SIAL西雅展為中國本土有特色的產品提供了一個很好的展示平台，地域特色產品的豐富度很高，不論是數量還是質量都非常亮眼，來的供應商比去年多很多，品質也更優。韓國三星食品的采購負責人對展會非常滿意，他們不僅在展會上接觸到了來自世界各地的展商，對於展品的創新度與豐富度也是讚不絕口。

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打造全球食品創新高地 各大賽事結果全部出爐

作為全球食飲行業的重要交流平台，SIAL 西雅展(上海)為行業打造了一個“食品創新”的全鏈路舞台。三天時間，共舉辦了頂級牛排、咖啡、潮飲、烹飪等多場世界級和業內知名專業比賽，來自全球各地的優秀選手們競相追逐各自領域的崇高榮譽。

各項比賽的結果已經出爐，大獎花落誰家?讓我們一起揭曉!

SIAL創新大賽 解密未來食譜

作為全球食品飲料行業創新發展風向標的SIAL 創新大賽，也在展期首日公布了前十以及金銀銅獎。按照往屆SIAL創新大賽“慣例”，年度最具創新價值食飲產品幾乎會成為當年度流行爆款，今年亦值得期待。

本屆金銀銅獎分別為：牛奶醬油，內蒙古甘旗卡食品有限責任公司;烤意大利麵片，Ud cahaya kencana;BeBi 挪威極地冰川飲用天然泉水，南京思予食品有限公司。

SIAL 美食廚房

上海隊榮獲冠軍，克羅地亞隊榮獲國際最受歡迎隊伍，重慶隊榮獲國內最受歡迎隊伍，法國隊榮獲SIAL最佳人氣獎，杭州隊榮獲德藝雙馨金獎，北京隊榮獲創意無限金獎，匈牙利隊榮獲巧奪天工金獎，日本隊榮獲登峰造極金獎。

SIAL中國茶飲調配師大賽

劉澤健選手獲得金獎，王欣悅選手獲得銀獎，梁永基選手獲得銅獎。張浩、柴燕浩獲得創新獎證書，孔令樂、刁紹久獲得傳承獎證書。

SIAL CUP 咖啡師全能賽

冠軍：薑山 亞軍：餘文傑 季軍：楊斌

SIAL中餐廳

上海龍柏飯店榮獲大中華區美食標杆大獎

史曹巍、錢立平、宋劍芬(最佳菜品獎)

上海素凱泰酒店榮獲大中華區美食領袖大獎

俞晨卿、餘昌巍、馬奔(最佳創意獎)

非遺達人榮獲大中華區美食標杆大獎

馬爭、陳秉衡、顏成龍(最佳搭配獎)

上海衡山花園酒店榮獲大中華區金牌美食大獎

張成東、徐金龍、張威(最佳創意獎)

福建農食品有限公司榮獲大中華區臻味典範大獎

陸瑤、黃智浩、俞成勇(最佳團隊獎)

上海市第二輕工業學校榮獲大中華區經典傳承大獎

常天宇、王濤、韓曉雅(最佳菜品獎)

上海東薈餐飲管理有限公司榮獲大中華區匠心美食大獎

毛振偉、汪勇、丁有青(最佳口味獎)

新錦江大酒店榮獲大中華區美食領袖大獎

華冬、李俊、朱曉璟(最佳口味獎)

上海師範大學附屬楊浦現代職業學校榮獲大中華區臻味費範大獎

丁一、施瑤、朱浩岩(最佳呈現獎)

SIAL 臻牛獎

年度最佳菲力，內蒙古華陽牛業科技集團有限公司;年度最佳和牛，元盛食品製造(上海)有限公司;年度最佳西冷，上海銳怡食品有限公司、內蒙古天牧臻肉業有限公司、味燃食品生物科技(深圳)有限公司;年度最佳眼肉，內蒙古天牧臻肉業有限公司、廣州金南德生物科技有限公司。

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全球頂尖大咖雲集 共話食飲發展

三天10場群英薈萃的國際峰會論壇，不僅有前瞻觀點的交流分享、行業專家的集思廣益，期間重磅首發的2024餐飲創新白皮書和眾多創新前沿新成果的集中展示，也為參與者提供了一個寶貴的學習和交流機會，有助於為他們提供新的行業洞見，助力其把握行業脈動，引領未來食飲行業的創新與發展。

此外，為幫助食飲企業解決生產、經營及管理過程中更為實際的問題，本屆SIAL世界食品產業峰會在最後一日舉辦了兩場以營銷和供應鏈為主題的訓練營。訓練營分別邀請了10家百億品牌戰略操盤手，湯臣傑遜戰略谘詢董事長劉威和世界級運營管理WCOM體係專家、工業4.0中國獎推動者王利萍擔任講師進行分享，同時還邀請了達能、飛鶴、亞馬遜的供應鏈專家與大家進行深度交流。

對於有效打造優秀且“出圈”的產品，快速匹配市場需求，湯臣傑遜戰略谘詢董事長劉威提出拆解未來供應鏈四大關鍵要素，世界級運營管理WCOM體係專家、工業4.0中國獎推動者王利萍認為，企業能夠擴大全球影響力的關鍵在於明確自身驅動力，要將企業不同層麵的管理語言統一起來，在市場趨於穩定的時候保持市場競爭力，提高成本競爭力，提高客戶的遵從性和親密度，並發揮組織的潛在能力來支持可持續增長。SIAL西雅展始終致力於推動食品飲料行業的可持續發展，通過組織這樣針對性強、實用性高的訓練營，SIAL世界食品產業峰會將助力食飲企業在競爭激烈的市場中實現更長遠、更穩定的發展。

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9月深圳見

世界展會對話世界地標

SIAL西雅展作為SIAL世界三大食品展之一，始終堅守國際性、專業性、貿易性和創新性。我們致力於拓寬食品行業參與者的視野，提供高度創新和靈活的解決方案，為業務拓展創造寶貴機會。

感謝大家的參與與支持，我們期待在未來的日子裏，SIAL西雅展能夠繼續引領行業發展，為全球食飲帶來更多驚喜與機遇。SIAL西雅展(深圳)也將於2024年9月2日-4日在深圳福田會展中心舉辦，現在登錄官方網站，即可預約9月深圳展。