安捷倫與北京工商大學共建國酒風味研究聯合實驗室

4月10日，安捷倫科技公司與北京工商大學（以下簡稱“北工商”）共同舉辦“國酒風味研究聯合實驗室”的成立揭牌儀式，儀式現場特別邀請到中國工程院院士、北京工商大學國酒研究院院長孫寶國教授出席。這所聯合實驗室是國內首個聚焦國酒風味課題開展分析研究、成果轉化、國內外推廣的科研創新基地，將引入包括安捷倫氣相色譜質譜聯用儀（GC-MS）、氣相色譜/單四極杆飛行時間質譜（GC/Q-TOF）等先進的硬件與一係列軟件產品，為實施與國酒相關的前沿技術與課題研究提供穩定的分析能力。安捷倫還將與北京工商大學共享最新的實驗室解決方案，並幫助北京工商大學充分發揮科研資源探索更多未來課題，從而助力北京工商大學在國酒風味乃至食品風味領域的研究水平再上新台階，成為國內外知名的風味研究學府。

北京工商大學與安捷倫在食品、化妝品、環境、材料、輕工等各個領域均建立多年合作關係，在雙方一直以來的合作中，充分發揮著各自的優勢。安捷倫不僅多年來提供優質的產品和售後服務，還曾協助北工商多個相關課題組在國家級科研項目中取得重要成果。

本次深化合作，基於“國酒風味研究聯合實驗室”，雙方計劃重點開展“酒類風味物質高分辨質譜數據庫”課題研究，北工商也成為國內率先研究此項課題的學府。通過嚴格把控並提升研究過程中的數據質量，安捷倫與北工商共同努力繪製涵蓋全麵的白酒風味物質圖譜庫。該圖譜庫能夠幫助國內外白酒研究機構與酒類製造企業精準把握產品品質風味，因而具備商業潛力。另外，雙方也將為科研委托方開展白酒品質評價項目。

安捷倫副總裁兼大中華區業務總經理楊挺表示：“很高興能夠與北京工商大學共建‘國酒風味研究聯合實驗室’。安捷倫在食品科研領域的創新技術與全球的先進方案可以在此落地，我們也可以通過這所實驗室，讓中國的前沿課題研究成果走向全球，為我們國外同領域用戶提供借鑒。”

北京工商大學食品與健康學院院長王彥波表示：“與食品、尤其是白酒相關的課題研究一直是我院的特長。聯合實驗室的成立將幫助我們發揮所擅長的科研能力，為我們探索前沿課題做好鋪墊，為推動國家高質量發展發揮我們高校的作用，而今天與安捷倫的合作，能夠讓我們更有信心將這些計劃更好、更快地實現。”

安捷倫還將向學院提供耗材、培訓等一係列增值服務，旨在提高新生代研究人員的操作能力和實驗室運維能力，進一步鞏固實驗室的整體研究實力。

當前，在對世界杯賽程預測研究臻於成熟的基礎上，國內食品研究的下一個突破口預計將聚焦於食品的營養與人類健康的交叉課題，後者也是推動國家高質量發展的一個重要組成部分。“國酒風味研究聯合實驗室”將從科學角度揭示國酒的風味密碼和物質基礎，讓“國粹”中國白酒和黃酒與更多中國特色的食品文化與風味走向世界。