亮相FIC2024, IFF驅動“超值不負美味，健康美好有為”多元化食品體驗

上海，中國 —2024年3月20日，IFF亮相第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(FIC 2024)，展示其在食品飲料前沿的風味創新、健康無負擔的配料和益生菌以及成本優化迭代等方麵的創新能力(展台：3K20/3L21)。

“消費者對於促進身心健康和平衡的生活方式的需求正在增加，有助於整體健康、無負擔的縱享型食品飲料產品更容易引起消費者共鳴，” IFF副總裁兼Nourish事業部大中華區總裁李永敬博士說，“IFF深入了解食品飲料行業的市場趨勢和消費洞察，提供行業領先的解決方案以及端到端的產品組合。IFF在滿足企業追求風味獨創性的同時，實現風味獨特、健康可信賴、高性價比的食品飲料解決方案。”

IFF引領行業大力構想與開拓創新解決方案，致力於滿足三大業內需求和痛點：

多元風味：

市場洞察報告顯示，鮮花和草本風味將引領2024年食品飲料風味的創新風味。1越來越多的品牌開始創新多元化風味，以滿足消費者對自然和新奇風味的追求。

本次展會上，值得重點關注的是運用IFF PRODUCT DESIGN™開發的一係列花草植物、時令水果風味香精創新解決方案。IFF特有的全方位香味提取技術賦予產品更真實新鮮的水果風味。 “踏雪尋莓”、 “粉色沙灘”、“清橙烏龍”、“情迷大溪地”等概念產品分別展現了IFF的強大香精表現能力;“草莓尖尖”讓經典口味煥活新生;粉色檸檬的新奇種類;果、花、茶三者的自然平衡感;以及來自特定產地的大溪地香草。

而IFF旗下泰思博香料(Tastepoint by IFF)在此次展會上也將展示其香精集錦——“東方香韻”與“漢方草本”，兩者分別以花香和草本為主題，集合了來自東方花卉的鮮花香精與羅漢果、金銀花、人參之類的養生草本香精的創新解決方案。

健康升級：

IFF通過各種創新獨到的生物技術配料(包括菌種、益生菌和酶製劑等)以及其它健康食品配料助力乳品、飲料、中式食品、膳食補充劑等品類健康化“整體方案升級”。

例如，在乳品中利用YO-MIX® Prime酸奶菌種的卓越後酸控製能力、並結合 GRINDSTED® 乳化穩定技術，RE-IMAGINE WELLNESS™ 與IFF FLAVORFIT® 甜味修飾技術，有效幫助低糖、低脂的健康乳品改善口感與風味。本次展會上所展出的“0”纖生乳飲料新品概念，結合了能產低聚半乳糖(GOS)的NURICA™ 乳糖酶的酶解、以及CHOOZIT® 係列奶酪菌種的優良發酵特性。NURICA™ 乳糖酶是差異化的乳糖酶，它可以減少產品中最高達35%的天然乳糖，使製成的高纖(GOS)乳酸菌飲料達到真“0”糖(低於0.5%)。

全球益生菌市場呈現顯著增長，尤其是亞太地區表現出市場活躍度和產品多元化創新的強勁趨勢。IFF 展台將突出呈現“Know HOWARU®, Know Probiotics”的益生菌品牌理念。並且除了傳統的腸道與免疫健康領域以外，還為本次展會帶來大腦健康、健康樂齡等HOWARU® 益生菌相關解決方案。

IFF的HOWARU® 益生菌係列還可作為發酵菌種為乳品、飲料等應用提供更多樣化的創新選擇。本次展會上展示的“寶益多”益生菌發酵乳飲料新品概念，100%使用了可用於嬰幼兒食品的 HOWARU® 益生菌進行發酵，再結合采用不影響口味和發酵的VERSILK™ 蛋白酶來控製黏度和沙質感，使產品獲得工藝、健康和口味的多重升級。

降本增效：

在當前消費市場的增長放緩，消費者呈現更加保守和謹慎心態的大環境下，提供高性價比的產品解決方案是食品飲料企業保持競爭優勢的重要策略。因此，供應鏈和原料成本的優化將是食品飲料行業的一項長期挑戰。IFF通過先進的技術可以幫助企業緩解成本壓力，例如通過鮮味預測模型 (Umami Taste Building Block Model)，預測不同國家消費者對鮮味期望所需的適合配方，提供定製化且高效益的解決方案。此外，IFF在本次展會中展示的新品概念鮮香魚丸應用了IFF 白胡椒風味香精，增香去異味效果更明顯、風味更穩定的同時，更具有價格優勢，可以節約成本高達30-50%。同時，還有為了應對橙原料短缺而開發的高效柑橘風味等更多的降本增效解決方案。

麵對不斷變化的消費者底層需求與市場監管的挑戰以及品牌對可迭代研發能力的寄予，IFF致力於提供符合市場需求的可持續產品和創新方案，全新升級定位的IFF乳品和烘焙配料整合解決方案也將首次亮相FIC 2024現場。