上市1年、銷量持續領跑天貓奶酪品類，這個品牌做對了什麼？

中國乳製品工業協會最新發布的《2023中國奶商指數報告》顯示，2022年國內人均奶酪消費僅為0.2公斤，相比於英法國家人均10多公斤的消費量，我國奶酪市場有著巨大的發展空間。

近年來，國內奶酪企業積極拓展母嬰渠道，通過高鈣、高蛋白質、動畫IP屬性，精確切入兒童輔食的消費場景，並相繼推出了針對兒童成長的奶酪棒等零售產品，但隨著消費者需求的逐漸多元化，消費場景不斷拓展，市場最大的挑戰是如何滿足不斷新增的、更健康、更營養的乳製品需求。在全球經濟舉棋不定的局勢下，在奶酪這個熱門賽道，酪神世家專注打磨垂類產品並不斷突破技術壁壘，多次實現品牌逆勢增長，著實值得關注。

根據電商數據，2023年，酪神世家連續4個月銷量領跑天貓奶酪品類，並在618期間，斬獲線上全渠道銷售總額NO.1，摘得天貓、京東奶酪品類銷售額桂冠，以及618後連續數月霸榜的好成績。僅上市一年，酪神世家就斬獲媽媽網母嬰年度新銳品牌，首款產品五維成長奶酪棒也榮獲中國食品科學技術學會10位院士和專家的點讚推薦，率先成為獲得第5屆iSEE全球獎最終大獎的奶酪棒產品。

與此同時，酪神世家還在國內奶酪領域率先斬獲國家科學技術進步獎，可見其背後科研團隊的強勁實力。酪神世家展現出的優異品牌力與產品力，引領著中國奶酪行業的高質量發展。

科學營養配比，引領中國奶酪，酪神世家沉澱三十多年的製勝寶典

奶酪市場發展快速，競爭激烈，酪神世家作為後起之秀，能夠連續保持天貓品類銷量領先，離不開其科研技術為產品建造的護城河。帶著做“中國奶酪引領者”的企業定位，和“為每一個中國家庭提供科學營養解決方案”的品牌初衷，2022年，酪神世家首款奶酪棒問世，為兒童奶酪行業探索出一條科學配比、全麵營養的發展之路。

在《從零到一》中，矽穀教父級人物彼得·蒂爾認為品牌有四種類型的護城河：獨特的尖端科技、網絡效應、規模經濟、品牌。而酪神世家為產品大量投資的“獨特的尖端科技”，可謂集合了乳業領先團隊，沉澱了乳業30多年的科研積累。

創始團隊包括2項國家科學技術進步獎獲得者、17部幹酪及乳品專著著作人、152項國內外乳業及相關領域專利發明人、400篇學術文章作者等，其中聯合了專業排名世界領先、食品界的“黃埔軍校”——江南大學食品科學與工程學院，中國海洋大學、吉林大學等多位食品學專家的力量……創始人作為行業“教父”，師承“中國乳業泰鬥”駱承庠，“酪神世家”品牌名副其實。

這些深耕奶業多年的業界翹楚，將自己的技術積累毫無保留地傾注在奶酪的研發中，通過近百次的比例配方調試和無數次內測，革命性地把奶酪產品推到新營養維度。可以說，酪神世家的每一個決策都依靠科學數據，每一次研發都彙集頂級團隊的科研積累，每一次迭代都滿足用戶更細分的需求。在強大的品牌力與研發力加持下，結合當前奶酪市場需求，酪神世家推出了富含助力兒童骨骼生長、自護發展、腸道消化、腦力發育、視力保護營養元素及成份的酪神世家“五維成長奶酪棒”。

五維營養模型，助力國人健康，酪神世家實現精準營養的閉環管理

中國奶酪從餐桌1.0時代、餐廳2.0時代到進入零食化奶酪製品的3.0餐料時代，麵臨消費者的兩大升級需求：一為產品營養健康，二為滿足個性化、多元化需求。但在國內，很多企業通過奶酪棒等奶酪食品，向消費者傳遞“選奶酪注重好吃而非營養”的認知。

酪神世家推出的“五維成長奶酪棒”，滿足兒童“骨骼力、自護力、腦健力、視護力、消化力”的全麵健康發展，並於國內率先推出“五維營養模型”。何為“五維”?即3+2模式，優化奶酪本身基礎營養維度，開創式增加針對消費人群的功能營養維度，創新性地針對全年齡段人群進行精準營養。

在產品的研發上，“五維成長奶酪棒”真正做到了“人無我有，人有我優”，不僅不添加色素、香精、防腐劑和化學合成鈣，在骨骼的維度上，還進一步優化，引入了100%天然乳鈣，並基於人體骨骼組成，於國內外率先提出了兒童奶酪的鈣磷比要在1.8:1，輔以維生素D助力鈣吸收，形成補鈣的天花板。在自護的維度上，酪神世家將其產品提升至含40%乳清蛋白，使乳清蛋白比例高於牛乳。但事實上，奶酪本身不含乳清蛋白，乳清蛋白作為蛋白之王，比酪蛋白更容易被兒童吸收，是更加適合兒童自護發展的成份。這兩個維度的完善，使得奶酪棒在滿足兒童骨骼力和自護力的需求上，達到更佳的效果。

同時，酪神世家“五維奶酪棒”中添加了藻油DHA、卵磷脂、牛磺酸、維A視黃醇等家長們“耳熟能詳”的元素，在腦健力、視護力、消化力這三個維度上一站式解決3-8歲兒童膳食營養不均衡問題。

當下，隨著人們對健康管理認知逐漸深入，個體需求不斷增加，讓營養幹預從“千人一麵”轉變為“千人千麵”，實現個性化精準營養是全球熱門需求。酪神世家的“五維營養模型”科學地將零售食品與精準營養有機結合，兩者疊加形成閉環。不僅能夠通過數據實現奶酪營養補給的精準性與有效性，而且能夠精準回應更多中國成人的營養訴求，“五維營養模型”體現的是家庭營養管理的社會意義。

“酪神世家”麵市僅一年，在國內市場上，就以其頂配產品力、品牌建設力屢屢出圈。通過線上線下的雙渠道輸出，酪神世家已成為小紅書、抖音、微博等各大社交平台的種草常客，在各圈層內引領“五維營養奶酪”的新消費熱潮。

新品問世在即，市場蓄勢待發，五維奶酪為行業帶來新的驚喜

在“五維營養模型”之下，酪神世家也在加速布局第二增長曲線的形成。據品牌透露，酪神世家將推出主打女性健康的單品，為更多中國女性、中國家庭創造美好健康的生活方式。

相關報告顯示，中國女性健康食品市場規模上升至2031.5億元，年複合增長率約為10.4%。女性健康已成為2023年消費關鍵詞之一，其中健康食品消費需求處於穩步上升態勢，並成為“她經濟”的重要組成部分。特別是成人奶酪市場，仍具有較大的可挖掘空間。此次酪神世家瞄準“女性健康”領域，用“五維營養模型”帶來創新性的奶酪產品，跳出兒童營養學的局限，精準戳中當下消費者對“精準營養”的需求，推動了營養探索向前發展。

人的健康狀況是動態變化的，從孩童到成年，年齡、生活方式、環境等因素都會影響他對營養的需求，如何才能做到“家庭營養”和“精準營養”是全民都需要關注的社會課題。作為深耕奶酪營養賽道的頭部企業，酪神世家在布局全年齡段健康新品方麵不斷發力，頗有引領行業破局之勢。

整體看來，酪神世家以“五維營養模型”建立奶酪產品的新標準，更以其品牌科研力助推行業新發展。其銷售數據也證明了大眾用戶對產品的認可。此次即將推出的首款針對女性的奶酪單品，在“五維營養模型”之下，又有哪些創新的加持和核心技術的突破?酪神世家又將會如何用五維營養“重新定義中國奶酪”?我們拭目以待。