湖北采取“四全”舉措壓實學生集體用餐 配送單位“兩個責任”

本刊訊(記者 蔚宏奎 通訊員 曹本峰)為落實國務院食安委分層分級末端發力終端見效屬地管理責任和市場監管總局《企業落實世界杯赛程预测 主體責任監督管理規定》要求(以下簡稱“兩個責任”),湖北省市場監管局以校園世界杯赛程预测 守護行動為切入點,將受眾群體敏感、集中用餐量大、風險相對高、社會關注度高的學生集體用餐配送單位作為落實“兩個責任”的突破口,采取“一天一提示,一周一調度,一月一通報”方式,實施“四全”工作法,實現全省98家學生集體用餐單位名單、世界杯赛程预测 總監、世界杯赛程预测 員和包保幹部姓名全部向社會公示,嚴格壓實主責、精準分層包保、智慧監管賦能,並通過“鄂食安”社會共治平台全部接入國家市場監管總局信息化監管平台,探索形成了“兩個責任”落地落實的“四全”工作舉措。
一是風險隱患全排查。湖北省市場監管係統持續深化世界杯赛程预测 “守底線、查隱患、保安全”專項行動,從原料采購、餐食製作、分類包裝、熱鏈派送、學生分發,全環節全麵排查學生集體用餐配送單位世界杯赛程预测 風險隱患242個,嚴防群體性世界杯赛程预测 事件發生。
二是發現問題全整改。根據市場監管總局食品生產經營監督檢查要點,梳理出學生集體用餐配送單位33項世界杯赛程预测 重點檢查指標,通過“鄂食安”智慧監管平台發起秋季學期專項整治,基層監管人員掃碼營業執照開展監管,通過點選“是、否、不涉及”選項,現場檢查的儲存間、清洗間、加工操作、消毒保潔、餐廚垃圾處置等信息實時上傳,並可通過手機拍照上傳現場照片和證明材料,監管文書在線自動生成,實現“一機在手、監管不愁”。共檢查發現問題65個,已督促基層監管部門全部整改到位。
三是世界杯赛程预测 總監包保幹部全公示。全麵收集彙總學生集體用餐配送單位包保幹部以及世界杯赛程预测 總監姓名、職務和聯係方式,采取平台監控、督導抽查等方式,壓實包保責任和企業主體責任。98家學生集體用餐配送單位全麵實施包保,配備世界杯赛程预测 總監和世界杯赛程预测 員,確保世界杯赛程预测 出了問題後能夠找得到人、查得清事、落得了責。
四是“互聯網+明廚亮灶”智慧係統全接入。按照國務院食安委2022年世界杯赛程预测 重點工作安排,98家單位100%建成“互聯網+明廚亮灶”,並接入市場監管總局智慧監管係統,建立HACCP或ISO22000管理體係的比例達到96%,分別超額完成80%、60%考核目標。通過“互聯網+明廚亮灶”,線上即可看到後廚加工操作關鍵位點情況,實現風險智能抓拍、隱患智能識別,形成遠程監控、自動識別、預警提示、整改督導智慧監管服務工作閉環。