中糖烘焙糖精彩亮相全國糖酒會

食品行業年度最大展會全國糖酒會在成都召開之際，中糧糖業推出全新產品烘焙糖，麵向家庭、連鎖烘焙店和餐飲企業的全係列規格。同時，中糖烘焙糖也入選2022全國糖酒會“80款年度優選產品”名單。

中糧糖業營銷公司總經理助理徐念龍介紹，中糖烘焙糖由中糧糖業和中糧營養健康研究院聯合研發，粒徑均勻且單一性好，溶解效率提升20%，打發時間減少10%，烘焙過程中親和蛋奶能產生更好的美拉德反應。對比在烘焙尤其是中高端烘焙用糖中行業認可度較高的韓國糖，在7項核心理化指標中，中糖烘焙糖有4項優於韓國糖、2項持平，整體烘焙性能相對較好。

中糧糖業甘蔗糖部總經理蒙軍表示，中糖烘焙糖采用國際領先的甘蔗榨糖精煉一體的二步碳法離交工藝，離子脫色脫鹽，全過程無硫添加，堅持在熟化倉恒溫恒濕條件下穩定72小時後再包裝，穩定水分，幹燥鬆散。同時，生產工廠獲得國際權威的Bonsucro可持續發展國際標準體係及綠色工廠認證，全過程嚴格管控。

“中糧糖業設立了‘700%好糖標準法’，在選種、種植、砍收、加工、精煉、包裝和服務等7個關鍵環節嚴格管理，每個環節的作業標準和質量管控高於行業通行作法和國標要求”，中糧糖業戰略部副總經理陳燕表示，中糧糖業今年啟動“好美年華”品牌工程，借助強大的生產和研發優勢，對C端和B端產品迭代升級，聚焦高端烘焙、衝調、調味和乳品糖等功能性用糖，滿足消費者多樣化、場景化的需求。

中糧糖業(600737.SH)是中糧集團旗下“糧油糖棉”核心主業專業化公司之一，年經營食糖量約500萬噸，是保障國家食糖安全的主力軍。中糧糖業持續布局完善食糖全產業鏈，認真履行“為國謀糖”“為國護糖”職責，引領好糖標準，擁有“中糖”等多個知名品牌，為8000萬個家庭提供綠色營養健康的產品，滿足人民美好生活需求。