從科研到應用,西大魔芋大健康產業發展之路

後疫情時代,健康、養生的消費需求刺激大量健康食品的湧現,其中魔芋便是健康食品和營養代餐中最常用的核心原料之一。

始於高校科研的西大魔芋,正是這樣一家對魔芋有著深入研究和開發的企業。西大魔芋成立於2012年,由從事魔芋研究40餘年的教授們組建,是西南大學魔芋科研成果類唯一的轉換企業。2018年底,完成企業混製,引進了一批專業的從事大健康投資及管理的團隊,通過互聯網和多渠道打造魔芋健康生態圈,並積極探究KGM更多特性及其在多行業多領域的廣闊前景。

西南大學魔芋專家早期調研、考察留影

魔芋的魔力,從科研到應用的43年

目前,西大魔芋在魔芋可溶性膳食纖維——葡甘聚糖(KGM)的研究和開發方麵獲得了多個專利,發表了權威科技論文,並在功能性食品以及特醫醫藥方向進行多款產品的研發和生產。西大魔芋從魔芋前端種植到產品化的豐碩成果,蘊含了西南大學幾代魔芋人超過40年的潛心研究。

西大魔芋的第一階段,從1979年到1995年,中國魔芋奠基人、西南大學教授劉佩瑛開啟了魔芋的科研之旅,取得了第一階段物種和人工培育技術的成就,並在西南大學成立了農業部魔芋研究中心(國內唯一的部級魔芋研究中心)。

有了研究成果,怎麼實現轉化讓更多人享受到科技發展帶來的福利則是西大魔芋的第二步。

張盛林教授就緊緊把握住了這一步。2004年,張盛林教授接過了劉佩瑛教授的接力棒,擔任中國魔芋協會會長,帶領中國魔芋開啟新一輪的大發展。也正是在這一階段,旨在推動西南大學魔芋科技成果產品化、市場化和產業化的西大魔芋成立了,開始了初期對於科技轉化的探究。

從2018年,專業投資人攜帶大健康產業優勢資源注入西大魔芋,開啟了第三階段的發展。公司成立了西大魔芋食品研究中心,加大科技、研發投入沉澱,正式開啟西大魔芋以魔芋為基點邁向大健康品類的全新起航。

正在實驗室進行科研實驗的張盛林

打造產業鏈——西大魔芋的前端、終端雙發展策略

西大魔芋公司成立以來,經曆了兩代商業模型。第一個商業模型以提供技術谘詢和技術服務為主。2018年擁有大健康投資及管理的團隊加入後,催生出了第二套商業模型,即前端、終端雙向發展策略。

在第二套商業模型中,西大魔芋以魔芋的前端產業對應B端市場,通過組培育種,為市場提供優質魔芋種源。

對於魔芋種植業而言,繁殖係數低、種源嚴重不足、病害嚴重是發展的瓶頸問題,這也成為了長期以來製約中國魔芋產業發展的重要因素。西大魔芋借助西南大學雄厚的科技支撐,實現了已組培技術為基礎,充分利用其種質資源優勢,將優質基因的穩定性和現代生物育種技術相結合,找到了突破魔芋種植瓶頸最快速、最有效的辦法。

西大魔芋目前形成了以彙集魔芋“工廠化組培”、“分生組織脫毒”和“試管苗批量化生產”為主的魔芋良種三級繁育技術體係。良繁研究中心建設完成後,可以實現年產優質種芋2000萬粒/株以上,能夠加速優質新品種的擴繁和推廣應用。這也是目前市場上唯一能夠成熟產業化的魔芋良種繁育體係。

對於C端的大眾消費者,西大魔芋則以大健康產品為突破口。以5000多畝魔芋科技示範基地和良種繁育為基礎,能夠在食品開發端為自己提供充足的原料;背靠由西南大學食品學院、藥學院以及國內權威醫療及營養健康研究機構共同組成的西大魔芋KGM研究中心,對魔芋進行KGM研究,以及新產品開發等。

西大魔芋在產品研發上充分利用了魔芋在各個方麵超強的可塑性,如膨脹性、水溶性、黏稠度等源於植物本身的一些優質特性,對高血糖血脂、腸道功能障礙、肥胖等問題,著重並有針對性地打造健康食品、功能性食品、特醫食品等多方位產品,並推出了巨諾作為C端食品品牌。除了“健康食品”的標簽,更高的性價比、更強的功效性及更佳的產品力成為了西大魔芋係列產品的消費空間得以釋放的契機。

西大魔芋納雍猴兒關基地

科技示範——協助地方產業升級,助力鄉村振興建設

魔芋產業發展中,良種的推廣和應用需套良法配套。各主產區迫切需要配套科學、先進的栽培模式和種植技術來提升魔芋種植管理水平。為此,西大魔芋探索形成了“1+X+N”的模式推進科技示範。“1”是指以西大魔芋為科技支撐,協助各主產區建設好一片標準化規範化的科技示範基地。“X”是指政府相關部門結合地理、氣候、環境、產業基礎從農業產業、發展改革、鄉村振興、科技攻關、創新創業等多方位配套政策,創造條件,扶持魔芋產業發展。“N”是指以農戶、家庭農場、農村專業合作社和村集體經濟為代表的產業一線經營主體,在科技示範和政策扶持雙重加持之下,迅速跟進魔芋產業發展,真正形成千家萬戶共同發展的特色產業。

西大魔芋已科技示範為基礎,先後借助科技部、教育部、農業部和東西部協作的資源優勢,在四川、雲南、貴州三省建設了5000多畝科技示範基地,切實協助了當地魔芋產業提檔升級,助力鄉村振興建設。

整合資源——打造魔芋大健康爆款產品

麵對未來,西大魔芋有著勃勃的雄心。希望借助中國魔芋協會和農業部魔芋研究中心能從研發端、產品端、整合貿易端等各方麵整體帶動中國魔芋產業的發展,並將中國魔芋產業市場拓展到海外,實現魔芋產業經濟外循環,將科研成果應用於實踐,形成最大化的經濟價值。

在這份宏圖偉業麵前,西大魔芋首先想做的還是將品牌打造成為魔芋界食品大IP,無論哪個時代品牌塑造都離不開爆款產品,這也正是西大魔芋當前最要緊的事。

其次,將繼續擴大前端產業,新增自建基地,並嚐試建立結構穩定的組培中心、培訓中心、貿易中心,在兼顧商業發展的同時,從產業鏈布局上,引導並聚攏行業資源,推動中國魔芋產業的整體發展。

在健康食品方麵,西大魔芋計劃根據目前產品特性,尋找合適的渠道合作商,一麵加大對傳統電商渠道的投入,一麵不斷拓展新興平台作為品牌宣傳的銷售渠道。得益於健康食品的這股熱潮,消費市場對健康的關注度正在持續上升,定會給西大魔芋帶來驚喜的收獲。