俏巴蜀烹飪學校:小吃看似簡單,卻充滿飲食之道

地攤經濟主力軍之一的小吃，在口味上具有特定風格特色，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象，俏巴蜀烹飪學校抓住客戶群的心理，推出了係統的學校教學。

成都俏巴蜀烹飪職業技能培訓學校是由成都市人力資源和社會保障局批準成立的一所以培養烹調師、技師和烹飪管理人才的烹飪(餐飲)培訓學校，隸屬於巴蜀教育集團。培訓內容覆蓋四川特色小吃、早餐麵點、夜宵燒烤、鹵菜涼菜、中餐川菜、奶茶飲品、西點烘焙、火鍋冒菜串串香等300餘種餐飲技術培訓項目。通過技能培訓教學過程與餐飲行業實踐相結合、提高學員就業和創業質量，促進餐飲發展，解決就業和創業的難問題。

小吃看似簡單，卻充滿了飲食之道，火候、食材、調味原理處處滲透著製作者的用心和獨有的烹飪方式。經過若幹年的發展，特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方。

隨著經濟發展，人類生活水平提高，吃在日常生活中占的比例越來越大，再加上工作緊張，人們開始少食正餐青睞小吃。一樣是使用當地新鮮的食材，但比起製作方法繁複、做工講究的主餐，小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決饑餓問題。美味實惠的小吃已經成為各地的飲食文化中，不可或缺的一員。因此部分居民選擇以經營小吃攤位做為主業，做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊如長龍。

中央表示地攤經濟、小店經濟是就業崗位的重要來源，是人間的煙火，和“高大上”一樣，是中國的生機。緩解經濟壓力、提供就業崗位是職業教育和培訓體係完善的願景，也是國家出台相關政策措施的原因。俏巴蜀烹飪學校站在授藝的立場上，將傳統小吃技藝形成係統化教學，提升職業教育的多元化發展。