食品接觸用紙中鄰苯二甲酸酯類 塑化劑的風險管控

　　食品接觸用紙中鄰苯二甲酸酯類 塑化劑的風險管控

　　胡麗霞，廖劉偉

　　（杭州市富陽區 世界杯賽程預測檢驗檢測中心，浙江杭州 311400

　　摘 要∶近年來人們生活質量不斷提升， 世界杯賽程預測引發的問題也備受關注，尤其是對鄰苯二甲酸類塑化劑來說，由於在食品接觸用紙中使用較多，因而頻頻發生各類安全問題。隻有保證檢測的準確性與科學性，才能消除消費者擔憂，避免給企業與社會帶來損失。基於此本文將結合食品接觸用紙中鄰苯二甲酸酯類塑化劑中的風險，提出了具體的風險管控方法。

　　關鍵詞∶食品接觸用紙; 鄰苯二甲酸酯類塑化劑;風險管控

　　鄰苯二甲酯由鄰苯二甲酸和4〜15個碳的醇構成的酯， 是一種重要的增塑劑在當前食品接觸用紙中使用較多，可以 提高其柔韌度和平滑度，達到耐磨耐用的目的。因為鄰苯二 甲酯與基體缺乏共價鍵作用，在廢棄後由基體內遷移和擴散 至大氣、水體以及土壤等環節中，並通過生物鏈富集與飲食 逐步在人體中大量積累，將形成較強的內分泌幹擾效應。尤 其是對食品接觸用紙中的鄰苯二甲酸類塑化劑來說，易引起 汙染與安全事故，需要加強風險管控，做好檢測工作，才能 保證人體的安全與健康。

　　1食品接觸用紙中鄰苯二甲酸酯類塑化劑的風險分析

　　隨著鄰苯二甲酸酯使用量的逐步增加，造成的問題也日 益增多，在食品接觸用紙中使用的鄰苯二甲酸酯更多，相比 於其他增塑劑，鄰苯二甲酸二己酯使用量極大，並在動物 實驗中發現其存在極強的生殖毒性此外，越來越多的增 塑劑也得到了開發與利用，如鄰苯二甲酸二異壬酯取代了鄰 苯二甲酸二己酯在食品接觸用紙中的使用，這導致暴露水平 不斷增高。由於鄰苯二甲酸酯的高暴露普遍存在，風險也更 大図。對汙染來源進行分析，發現原料中也含有鄰苯二甲酸 酯，這要求企業釆購的原料必須達標，因食品接觸用紙中的 鄰苯二甲酸酯會逐步遷移至食品中。

　　2食品接觸用紙中鄰苯二甲酸酯類塑化劑的風險管 控方法

　　2.1不同材料風險等級

　　食品接觸用紙中鄰苯二甲酸酯含量與使用條件，與遷移 風險密切相關。結合行業正常使用情況、歐盟RASFF通報 分析以及實驗室檢測數據經驗，具體風險關注等級如表1所 示。對企業來說，應該將注意點放在遷移風險高、中等級的 食品接觸用紙，用於接觸高油脂、酒精食品以及高溫、時間 較長的情況。同時企業還要重視其他情況列出的特殊情形， 加強風險管控，防止發生世界杯賽程預測 事故。

　　2.2法規要求

　　當前食品接觸用紙中鄰苯二甲酸酯類塑化劑引發的安全 問題頻繁發生，為了避免消費者健康受到威脅，很多國家都 製定了相應的標準法規。由於不同國家與地區在使用品種上 不一樣，限值要求也有一定差異，需要結合產品接觸的食品 及使用條件，將相關實驗條件確定下來。團在我國其測試條 件比較固定，為了有效管控食品接觸用紙中鄰苯二價酸酯類 塑化劑的風險，需要嚴格落實《世界杯賽程預測 國家標準食品接 觸材料及製品用添加劑使用標準》（GB 9685—2016）旳。 結合對各大企業調研掌握的數據信息，在新標準中不再有鄰 苯二甲酸二甲酯、鄰苯二甲酸二異丁酯、鄰苯二甲酸二異辛 酯和鄰苯二甲酸二異癸酯的許可使用，隻有在限定材質中方 可使用上述類型的鄰苯二甲酸酯。如表2所示，上述4種類 型的具體適用範圍、最大使用量、特定遷移總量以及接觸食 品型要求等信息。

　　2.3常用檢測方法

　　現階段食品接觸用紙中鄰苯二甲酸檢測方法較多，技術 上也很成熟。在樣品前處理過程中，常用方法有索氏提取法、 溶出法和液液萃取法等。從儀器檢測領域來看，常見的包 括氣相色譜-質譜法、液相色譜-質譜法以及其他先進的快 速分析法，可以獲得鄰苯二甲酸含量，並進行遷移量測試以 及各種類型食品中鄰苯二甲酸含量測試閔。由我國現行添加 劑標準可知，必須選擇許可範圍內的鄰苯二甲酯種類，若其 他種類被檢出，應結合毒性、暴露等因素，在安全風險方麵 作出準確評估，對非有意添加來源進行追溯，防止發生安全 問題。

　　3結語

　　綜上瞞鄰苯二甲酯類型很多，需要重點關注其毒性， 由於暴露水平高，必須嚴格控製最大的暴露源，如高油脂高醇 食品內鄰苯二甲酯的汙染物含量。對生產企業與監管部門來說, 需要在食品接觸用紙中釆取分級排査的措施，讓鄰苯二甲酯汙 染風險降低最低。現階段我國塑化劑產品主要為鄰苯二甲酯， 非鄰苯二甲酯的使用與關注上很少，隨著市場監管力度的加強, 以及人們消費水平的逐步升級，國內市場份額將逐步增加，相 關部門與企業應盡早加強防範，防止各種非鄰苯二甲酯的濫用， 解決世界杯賽程預測 問題，也讓食品接觸用紙更加安全。

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