阿魏提取物對傘形食用菌菌絲生長的影響

2021-08-19 23:21:48 來源:

　　阿魏提取物對傘形食用菌菌絲生長的影響

　　胡彩香

　　（新疆供銷技師學院，新疆烏魯木齊 830000）

作者簡介∶胡彩香（1983—），女，漢族，新疆烏魯木齊人，碩士，講師。研究方向∶食品加工與檢驗。

　　摘要∶ 通過阿魏菇、香菇、金針菇、圓菇、平菇幾種傘形食用菌的菌絲在阿魏提取物培養基上的生長試驗，探討了不同濃度阿魏提取物對傘形食用菌菌絲生長的影響。結果表明，含阿魏提取物的培養基對阿魏菇母種菌絲生長有明顯的促進作用，均優於常規PDA培養基，最佳濃度為 24 g/L，而對其他幾種食用菌菌菌絲生長有抑製作用，並且隨阿魏濃度增加菌絲生長緩慢。

　　關鍵詞∶阿魏;提取物;食用菌;菌絲

　　藥用植物野生阿魏是新疆特有的國家級瀕危野生保護植物物種，為傘形科多年生、一次結果的草本植物。阿魏所特有的化合物具有抗突變、抗癌以及保護免疫係統和心血管係統的特性，同時也表現出抗腫瘤、真菌和寄生物等增長活性,

　　阿魏中的倍半菇酯Ferutmin和Tenuferidine是低毒副作用的激素活性成分田。結構中含有的對羥基苯酰基是必要的藥效基團，這兩種食用菌是一種高蛋白、低脂肪、富含維生素與礦物質的保健蔬菜，食用菌及其提取物在臨床中開始用於治療癌症，富含的真菌多糖等活性物質，能促進新陳代謝, 抵抗衰老，增強機體免疫力，對調節人體生理平衡起積極作用㈣。

　　研究表明，添加一定量阿魏粉的阿魏菇能提前出菇且出菇集中，同時也能在一定程度上抑製雜菌感染，提高阿魏菇的出菇率和產量，最終提高經濟效益閔。所以本實驗旨在研究幾種與人們生產生活關係密切的食用菌（阿魏菇、香菇、金針菇、圓菇、平菇），它們都屬於屬於真菌門（Eumycota）、擔子菌亞門（Basidiomycotina）、層菌綱（Hymenomycotes）、傘菌g （Agaricales）叫以求探索它們與阿魏提取物之間的關係，以便為食用菌育種和高產優質栽培技術提供參考，促進“兩高一優”食用菌產業的發展。

　　1材料與方法

　　1.1材料與儀器

　　1.1.1試驗材料

　　供試菌種（阿魏菇、香菇、金針菇、圓菇、平菇）購自新疆農科院；阿魏釆於新疆清河。

　　1.1.2試劑

　　乙醇；葡萄糖；瓊脂；MgSO4-7H2O； KH2PO4o

　　1.1.3儀器設備

　　AR5120型電子精密天平：奧豪斯公司；LDZX-40BI 型立式自動電熱壓力蒸氣滅菌器：上海申安醫療器械廠； SW-CJ-LCU型雙人單麵淨化工作台：蘇州淨化設備有限公司；DHP-9052電熱恒溫培養箱：上海一恒科技有限公司； DZKW-D-2型電熱恒溫水浴鍋：北京市永光明醫療儀器廠；

　　CS-101-1AB型電熱恒溫鼓風幹燥箱：中國重慶銀河試驗儀器有限公司；SHZ-D（m）型循環水式真空泵：鞏義市英峪予華儀器廠；EYELA-N-1001型旋轉蒸發儀：上海愛朗儀器有限公司；EYELA-SB-2000型水浴鍋：上海愛朗儀器有限公司。

　　1.2試驗方法

　　1.2.1阿魏提取物的製備

　　供試阿魏材料幹燥、粉碎，分別稱取1.5 g、3.0 g、

　　4.5 g、5.0 g和7.5g,置於具塞三角瓶中，按1 ： 10的料液比加入75%乙醇，在室溫條件下浸泡提取24 h,濾出浸提液，加入75%乙醇進行第二次浸提，合並二次提取液，過濾, 旋轉蒸發器中濃縮，製得阿魏的提取物。

　　1.2.2培養基製備

　　1.2.2.1對照培養基

　　以PDA加富培養基為對照培養基。

　　1.2.2.2阿魏提取物培養基

　　將製備好的PDA加富培養基，趁熱分裝入三角瓶中，培養基裝量為250 mL,分別在其中加入阿魏的各種量的提取物，使其相當於幹阿魏的含量分別達到6g/L、12g/L、 18g/L、24g/L和30g/L。用棉塞封口，121。（3高壓滅菌 20 min,製成平板培養基待用。

　　1.2.3接種培養及觀察

　　在超淨工作台內，取0.5 cm3的各供試菌種塊分別接種於含阿魏提取物和對照培養基中，每一濃度接種3塊平皿，每塊平皿內按對稱三角形接種3塊菌絲體，28 P恒溫培養，定期觀察菌絲生長勢，測量菌落直徑，菌斑大小釆用十字法測定，計算生長速度。

　　2結果與分析

　　2.1培養基中加與不加阿魏提取物對各菌種菌絲生長的影響

　　由圖1知，阿魏菇在添加阿魏提取物的培養基上的生長情況與對照相比，菌絲濃密，長勢較強，長速較快，而其他幾種菌種在添加阿魏提取物的培養基上的生長情況與對照相比，菌絲稀薄，長勢較弱，長速緩慢。在添加阿魏提取物的培養基上，幾種供試菌種中，阿魏菇生長速度最快，金針菇最慢。在對照組中，平菇生長速度最快，金針菇最慢。

　　2.2金針菇的菌絲生長結果及分析

　　金針菇在培養過程中經觀察得，所有培養基，無論濃度高低均未生長，整體汙染嚴重，處理組比對照的汙染少。

　　2.3平菇的菌絲生長結果及分析

　　平菇整體長勢旺，菌絲白呈網狀布滿培養基；對照比處理組菌圈大，生長速度快，且處理隨阿魏提取物濃度的增加，菌絲生長速度先快後慢；汙染少，添加阿魏提取物的培養基幾乎無汙染。

　　2.4香菇、圓菇的菌絲生長結果及分析

　　香菇、圓菇的菌絲生長非常緩慢，菌絲隻在菌塊周圍成絨團狀，對照菌絲均比處理組菌圈大，且香菇略大於圓菇。不同濃度阿魏提取物培養基之間，菌絲呈短絨毛狀，生長速度差異不大。對照菌絲有汙染，且圓菇比香菇汙染厲害。

　　2.5阿魏菇的菌絲生長結果及分析

　　從菌絲生長勢來看，各處理均優於對照，菌絲潔白，棉絮狀，發達繁茂，阿魏提取物濃度在18〜24g/L的菌絲呈密氈狀，生長勢強。對照菌絲生長緩慢，絨毛狀，菌絲長勢弱。

　　從菌絲生長速度來看，各處理均優於對照，隨著濃度升高生長速度增加。處理4、5與其他處理相比，差異均達到極顯著水平，其中長速最快的為處理4,平均長速為 0.55 cm/d,但達到30 g/L時有所下降，可能存在高濃度的抑製作用，說明適合阿魏菇菌絲體生長的阿魏提取液的濃度為24 g/L。各處理均未汙染。(表1)

　　3結論與討論

　　金針菇的菌絲生長對阿魏提取物特別敏感，栽培中應避免使用；阿魏提取物對平菇的菌絲生長影響也較明顯，因此, 在栽培過程中也不宜使用；阿魏提取物對香菇、圓菇的生長影響不大，生產中也就沒必要添加；阿魏提取物對阿魏菇菌絲生長有促進作用，阿魏菇栽培過程中用阿魏提取物濃度為 24 g/L較適宜。

　　阿魏提取物對阿魏菇母種菌絲的生長有明顯的促進作用，對其他幾種傘形食用真菌菌絲生長有抑製作用，並且隨阿魏濃度增加菌絲生長緩慢。同是傘形食用菌，作用效果大不相同，可知阿魏和阿魏菇之間的這種特殊效應是與它們的內在物質密切相關的，阿魏提取物的添加是否與阿魏菇中某些藥用成分存在相關性，阿魏中是否有某些專一促進阿魏菇菌絲生長的物質存在，從而體現阿魏和阿魏菇之間專性寄生關係，還有待深入研究。

　　參考文獻

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