辣椒中有機磷農藥基質效應影響研究

2021-08-17 21:56:31 來源:

　　辣椒中有機磷農藥基質效應影響研究

　　李揚1,2

　　(1.益陽市種植業技術推廣中心，湖南益陽413000； 2.益陽市農產品質量檢驗檢測中心，湖南益陽413000)

　　作者簡介∶李揚（1988—），女，湖南長沙人，碩士，農藝師。研究方向∶農產品質量檢驗。

　　摘要：選取不同品種、不同產地的辣椒品種，經提取、淨化後氣相色譜儀-火焰光度檢測器(GC-FPD)檢測分析，比較不同辣椒基質中有機磷農藥的基質效應。結果顯示，不同辣椒基質對12種有機磷農藥均表現出不同程度的基質增強效應，不同品種、不同產地的辣椒的基質影響不大，實驗檢測中可利用一個辣椒空白基質標校準不同辣椒。

　　關鍵詞：辣椒；基質效應；有機磷農藥

　　辣椒中維生素C含量豐富，由於其獨特的風味和顏色，辣椒已逐漸成為更多地區每日不可或缺的食材。隨著經濟日益增長，為保證辣椒的產量和質量，在辣椒的生產過程中農藥的使用日益普遍，經常食用殘留農藥對人體容易造成慢性毒性，農藥的生物積累和持久性也對人類健康和環境構成威脅。因此，辣椒中農藥殘留的檢測在監測、環境研究、膳食攝入風險評估中發揮著重要作用。對於農藥殘留的檢測，樣品的製備是極其重要的一部分，而基質幹擾是樣品製備的最大障礙，辣椒中含有2 000多種天然化合物，增加了辣椒中農藥檢測的難度，基質效應(ME)是指除被分析物外的所有組分對被分析物的綜合影響，其影響分析結果的準確性和精密度當今，最常用的減少基質效應的方法是基質配標法四，用不含農藥的樣品，經過與被分析樣品相同的前處理方法得到的基質，加入農藥標準品配成的標準溶液。然而，在現實分析檢驗中，很難找尋到與被分析樣品一樣的無農藥樣品。因此，為給檢測工作提供可靠的實驗依據，本文選取辣椒為代表，探索不同的產地，不同的辣椒品種對12種有機磷農藥基質效應的影響。

　　1材料與方法

　　1.1材料與試劑

　　乙臘(色譜純，4L裝)，Fisher Chemical；丙酮(色譜純，4L裝),Fisher Chemical；正己烷(色譜純，4L裝)， Fisher Chemical；氯化鈉(分析純)，國藥集團化學試劑有限公司；微孔濾膜(0.22 pm) , Agilent Technologies；甲拌磷、甲基對硫磷、二嗪磷、水胺硫磷、對硫磷、甲基異柳磷、毒死蟬、殺螟硫磷、三哩磷、丙漠磷、伏殺硫磷和馬拉硫磷 12種有機磷農藥標準品(lOOgg/mL),農業部環境保護科研檢測所。

　　1.2儀器及色譜條件

　　賽默飛Tracel300氣相色譜儀，配備有火焰光度檢測器 (FPD)o

　　DB-1701 色譜柱(30 mx0.32 mmx0.25 呻)；進樣口溫度為220 °C；程序升溫：初始溫度為70。。保持 1 min,以30 °C /min速度上升到190 °C,而後以10 °C /min 速度上升到230 °C,保持4 mm,以20 °C/tnm速度上升到

　　270 °C,保持 8 min。

　　1.3樣品采樣、製備及前處理

　　樣品的釆集按照NY/T 789—2004[3]標準方法隨機抽取；分別將已確定不含待分析有機磷農藥的大紅椒、小米椒、青椒3個品種辣椒用於不同辣椒品種中基質效應的研究，將不同產地抽取的不含待分析有機磷農藥的青椒1號、青椒2號、青椒3號3個樣品作為不同產地辣椒中基質效應的研究。樣品的製備參考《世界杯賽程預測國家標準食品中最大農藥殘留限量標準》(GB/T 2763—2019)四要求進行，經抽取的辣椒按照四分法縮分，去柄後切碎，充分混勻後放入打樣機中打碎，分裝於容器中於-20 - -16 °C條件下保存，備用。

　　1.4檢測方法、判定依據

　　辣椒基質的製備與檢測參照《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯類和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》 (NY/T 761—2008)閔方法和《世界杯賽程預測國家標準植物源性食品中90種有機磷類農藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜法》(GB 23200.116—2019)時進行。

　　1.5基質效應的計算

　　以純丙酮溶劑配置的標準農藥樣品為對照標準樣品(溶劑標)，以製備的不含待分析農藥的蔬菜基質配置的標準樣品溶液為基質標。按式(1)計算基質效應：

　　式中，ME>1為基質增強效應;ME<1為基質減弱

　　效應；0.8 < ME <1.2為弱基質效應，表明該農藥受基質

　　效應影響不顯著；樁在0.7〜0.8和1.2〜1.3稱為較強基質效應，表明該農藥受基質效應影響較顯著；在上述範圍以外的為強基質效應，受基質效應影響強顯著。

　　2結果與分析

　　2.1辣椒中不同有機磷農藥的基質效應比較

　　12種有機磷農藥在辣椒中均表現為基質增強效應，毒

　　死蟬、水胺硫磷、丙漠磷、三哩磷、伏殺硫磷表現為較強基質效應，該農藥受辣椒基質影響較顯著；甲拌磷、二嗪磷、甲基對硫磷、馬拉硫磷、殺螟硫磷、對硫磷、甲基異柳磷為弱基質效應，該農藥受基質效應影響不顯著。12種有機磷農藥對不同辣椒的基質效應影響見圖1。

　　2.2不同辣椒品種基質效應的比較

　　由圖1可知，大紅椒、小米椒、青椒3個不同辣椒品種的基質中12種有機磷農藥的基質效應總體差別不大。

　　2.3不同產地辣椒基質效應的比較

　　由圖1可知，選取的不同產地青椒1、2、3號基質中 12種有機磷農藥的基質效應幾乎無差別。

　　3結論

　　研究不同辣椒品種及不同產地的辣椒中12種有機磷農藥的基質效應影響發現，不同的農藥受到辣椒基質影響的強弱不同，毒死蟬、水胺硫磷、丙漠磷、三哩磷和伏殺硫磷5種農藥受到辣椒基質影響較顯著，甲拌磷、二嗪磷、甲基對硫磷、馬拉硫磷、殺螟硫磷、對硫磷和甲基異柳磷7種農藥受到辣椒基質效應影響不顯著，不同產地和不同品種的辣椒基質效應差別不大，實驗檢測中可利用一個辣椒空白基質標校準不同辣椒。參考文獻

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　　[5]中華人民共和國農業部.蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定:NY7T761— 2008[S],北京：中國農業出版社2008.

　　[6]國家衛生健康委員會農業農村部國家市場監督管理總局.世界杯賽程預測國家標準植物源性食品中90種有機磷類農藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜法:GB 23200.116—2019[S]. 北京：中國農業出版社,2019.

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