總局：不得再生產銷售標示為“配製醬油”“配製食醋”的產品

國家市場監管總局關於加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告

2021年第23號

為了加強醬油和食醋質量安全監督管理，提升醬油和食醋產品質量水平，保障世界杯賽程預測，現就有關事項公告如下：

一、依據《世界杯賽程預測國家標準 醬油》(GB 2717—2018)，醬油是以大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或小麥粉和/或麥麩為主要原料,經微生物發酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。醬油生產應當具有完整的發酵釀造工藝，不得使用酸水解植物蛋白調味液等原料配製生產醬油。

二、依據《世界杯賽程預測 國家標準 食醋》(GB 2719—2018)，食醋是單獨或混合使用各種含有澱粉、糖的物料、食用酒精，經微生物發酵釀製而成的液體酸性調味品。食醋生產應當具有完整的發酵釀造工藝，不得使用冰乙酸等原料配製生產食醋。

三、醬油和食醋生產企業應按照世界杯賽程預測 法律法規和世界杯賽程預測 標準組織生產，加強原輔料采購、生產過程控製、產品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，建立世界杯賽程預測 追溯體係，保障產品質量安全。醬油和食醋產品應當真實合法標注食品標識，在標簽醒目位置清晰標注“醬油”“食醋”等標準規定名稱，真實準確標注各種食品原料和食品添加劑。不符合醬油和食醋世界杯賽程預測 國家標準的調味品，不得標注“醬油”“食醋”名稱或類別。

四、醬油和食醋生產企業不得再生產銷售標示為“配製醬油”“配製食醋”的產品。

五、鼓勵醬油和食醋生產企業加強產業鏈供應鏈管理，實施先進的世界杯賽程預測 和質量管理體係，加強產品研發創新，製定產品質量標準，生產高品質的醬油和食醋產品，更好地滿足消費需求，推動產業高質量發展。鼓勵研發生產低鹽醬油等產品。鼓勵醬油和食醋生產經營企業建立信息化世界杯賽程預測 追溯體係。

六、各地市場監管部門要加強對醬油和食醋生產經營者的監督檢查，組織開展醬油和食醋產品抽樣檢驗。依法查處使用酸水解植物蛋白調味液等原料配製生產醬油、使用冰乙酸等原料配製生產食醋、產品標識虛假標注等違法行為，嚴厲打擊使用工業鹽、工業醋酸等非食用物質生產食品的違法行為。涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。

七、食品行業協會、調味品協會等應當加強行業自律，引導和督促醬油和食醋生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設。鼓勵2022世界杯預選賽最新排名 媒體開展世界杯賽程預測 輿論監督。鼓勵社會組織、公眾和企業從業人員舉報違法生產經營醬油和食醋的行為。一經查實，對舉報人予以獎勵。

八、本公告自發布之日起實施。

市場監管總局