新冠肺炎疫情下，消費者更加青睞健康、環保的產品

□ 貝利優 供稿

根據一項近期由市場研究機構FMCG Gurus受貝利優委托在全球範圍內開展的調查顯示，自2020年新型冠狀病毒肺炎疫情全球大爆發以來，消費者比以往任何時候更加青睞含有健康配料和透明標簽的食品。調查結果表明，全球各地的消費者愈發關注自身健康狀況，尤其是提升免疫力對預防疾病的意義。此外，人們還對環境問題充滿擔憂——擔心日益嚴重的環境破壞是否加劇了病毒的傳播。正因為諸多態度上的轉變，消費者希望在這一充滿挑戰的時期能夠買到有益健康並能幫助身體補充能量的食品和飲料產品，同時要盡可能降低對環境的影響。

保障健康，有益環境

新冠肺炎疫情爆發後，人們對環境問題日益關注，如質疑空氣汙染等環境問題是否加劇了呼吸係統疾病的狀況，進而使人更易感染新冠病毒，而這種擔憂也引發了其消費習慣的轉變——如今，約60%的消費者開始重視他們所購買的食品和飲料對環境的影響。

更關注能帶來健康益處的食品和飲料產品

在新冠肺炎疫情肆虐的影響下，約64%的消費者表示開始更關注自身免疫係統健康，甚至有些本以為自身體質強健的消費者現也開始質疑自己對疾病的抵抗能力，這也直接影響了他們的購買行為。調查結果顯示，約2/3的消費者對具有保護健康、預防疾病功能的成分或食品飲料產品更感興趣。在可預見的將來，相信這種趨勢將進一步延續。

消費者更加青睞天然、持久的能量補充產品

在這一充滿挑戰的特殊時期，消費者希望通過更天然的方式來抗擊疲勞。在此前的調查中，就有約34%的消費者希望獲得能夠持續、均衡地增加能量的食品和飲料產品。毋庸置疑的是，很多消費者希望改善自身心理健康狀況——超過半數(約55%)的消費者表示，他們可能會通過食物和飲料來調節情緒。而食品飲料產品的配方將成為影響消費者選擇的關鍵，即在短期補充能量的同時避免使用可能不利於長期健康的成分。在這一趨勢下，緩慢釋放、升糖指數低的碳水化合物(如帕拉金糖™)對於消費者而言擁有巨大的吸引力——約45%的消費者認為此類碳水化合物對人體健康更為有益。

FMCG Gurus市場趨勢總監Michael Hughes表示：“我們最新的消費者調研結果清楚地表明，在新冠肺炎疫情肆虐的當下，對於全球消費者而言，有益健康的成分和透明標簽顯得比以往任何時候都更為重要。人們對提高免疫力、保持身心健康、血糖控製及持續能量等話題愈發關注，並希望購買到被公認為具有健康益處的產品。貝利優致力於幫助食品飲料製造商進軍這些快速增長的關鍵領域，其益生元菊苣根纖維和緩釋碳水化合物具有一係列經科學證明的健康益處，不僅有助於長期維持健康，且這些健康益處能夠清晰地反映在包裝上。”

貝利優市場信息和消費趨勢負責人Myriam Snaet解釋道：“隨著人們對環境的關注度與日俱增，我們都應當盡己所能推廣可持續的商業實踐。貝利優始終致力於支持可持續的農業發展，鼓勵生物多樣性，努力減少水汙染和水土流失。過去30年來，貝利優對100%的原材料進行了評估，從而最大程度地減少浪費，並將單位能耗降低了50%。展望未來，隨著近期生產設施升級和擴建工程的完工，貝利優的目標是到2050年實現碳中和。”