世界杯賽程預測
導航

紫外分光光度法測定刺梨原汁中總黃酮含量的研究

2020-11-27 14:50:36 來源: 世界杯賽程預測 導刊

　　紫外分光光度法測定刺梨原汁中總黃酮含量的研究
　　摘要：建立一種操作簡單、結果可靠、測定成本較低的檢測刺梨原汁中總黃酮含量的方法。通過實驗驗證，方法定量限為7.00mg/100g，在常見樣品濃度和檢出最高限的測試結果變異係數（CV值）分別為2.3%、1.9%，4個刺梨原汁樣品中總黃酮含量分別為80.24、72.34、86.69、74.39mg/g，平均回收率為100.3%。
　　關鍵詞：刺梨原汁；總黃酮；含量測定
　　刺梨是貴州的特色食品資源[1]，含有豐富的活性成分黃酮類物質，貴州省生產的刺梨鮮果，加工產品主要以刺梨原汁為主，然後再利用刺梨原汁加工成濃縮汁、飲料等多種營養食品和保健品[2]，刺梨原汁中含有豐富的活性成分總黃酮，是一種很強的抗氧劑，可有效清除體內的氧自由基，阻止細胞的退化、衰老，也可阻止癌症的發生，改善心腦血管疾病的症狀[3] [4]。建立一種適合刺梨原汁中總黃酮含量的測定方法，為檢測機構和相關企業提供更適合的檢測方法，提高檢測效率，也對於規範刺梨產品加工企業質量管理、強化市場監管、促進貴州刺梨產業的健康發展具有重要意義和作用。
　　一、儀器、試劑及材料
　　1.儀器
　　TU-1901紫外可見分光光度計，北京普析通用儀器有限責任公司。
　　2.對照品
　　蘆丁對照品（供UV法測定，含量為92.4%），中國食品藥品檢定研究院。
　　3.試劑
　　無水乙醇、甲醇，均為分析純。
　　4.樣品
　　“刺梨原汁”（貴州天瀧集團投資開發有限公司，樣品1）；“刺梨原汁”（貴州貴定敏子食品有限公司，樣品2）；“刺梨原汁”（貴州山果王健康實業有限公司，樣品3）；“刺梨汁”（貴州綠視野綠色開發有限公司，樣品4）。
　　二、方法與結果
　　1.試樣製備
　　稱取1g（精確至0.01g）的試樣至25ml容量瓶中，用乙醇定容，搖勻後，超聲提取20min，室溫靜置30min，取上清液1mL於25mL比色管中，用甲醇定容後待測。
　　2.標準曲線的製備
　　以蘆丁為對照品，精確稱取蘆丁標準品109.7mg（含量為92.4%）於100mL容量瓶內，用甲醇定容至刻度，得1.014mg/mL蘆丁儲備溶液。依次稀釋至濃度為1.01μg/mL、2.03μg/mL、3.04μg/mL、4.06μg/mL、5.07μg/mL、6.08μg/mL蘆丁對照品溶液，以甲醇溶液為零點，於360nm處測量吸光度。以蘆丁對照品濃度為橫坐標，吸光度為縱坐標繪製校準曲線，線性方程為y=0.0299x-0.0003，R2=0.9999，表明蘆丁含量在0~6.08μg/mL範圍內具有良好的線性關係，經計算，該方法在0~380mg/100g範圍內，樣品中總黃酮濃度與吸光度呈良好的線性關係。
　　3. 檢出限（LOD）和定量限（LOQ）實驗
　　樣品空白獨立測試20次實驗，計算結果為0.63 mg/100g，計算標準偏差（s）為2.278×10-16。
　　根據LOD=樣品空白平均值+3s，即LOD=0.63+3×2.278×10-16，計算結果保留小數點後兩位，LOD=0.63 mg/100g。
　　為增加數據可信度，且檢測樣品的結果範圍為55~90 mg/100g，取LOQ值=10×LOD值，即LOQ=6.30 mg/100g，最終取值LOQ=7.00mg/100g。
　　4.精密度實驗
　　精確稱取1號樣品12份，其中6份分別加入3mg蘆丁對照品，按照“1.試樣製備”方法處理並測定，結果如表1所示。結果顯示本方法在常見樣品濃度和檢出最高限的測試結果變異係數（CV值）分別為2.3%、1.9%，均符合GB/T 27404-2008《實驗室質量控製規範 食品理化檢測》中相關規定，表明方法精密度良好。
　　5. 樣品檢測及回收率實驗
　　分別取樣品1、2、3、4號樣品做加標回收試驗，然後按照“1.試樣製備”處理，結果如表2所示，樣品1、2、3、4中總黃酮含量分別為80.24、72.34、86.69、74.39mg/mL，且平均回收率為100.3%，表明方法準確性好。
　　三、結語
　　綜上所述，本文以蘆丁為對照品，通過紫外分光光度法測定總黃酮含量，操作簡單、結果可靠、測定成本較低，在總黃酮含量為7~380mg/100g範圍內，精密度良好，測試結果準確,適用於刺梨原汁中總黃酮的測定。測試樣品1、2、3、4中總黃酮含量分別為80.24、72.34、86.69、74.39mg/100g，而相關報道中提到刺梨鮮果中總黃酮含量高達0.89%[4],說明在加工過程中，刺梨鮮果中的大部分黃酮類化合物殘留在刺梨果渣內，如何將總黃酮類化合物更有效地提取到刺梨原汁中，本方法可以為下一步研究奠定基礎。
　　參考文獻：
　　[1] 貴州省刺梨發展現狀分析[J]. 劉易偉,楊舒清.世界杯賽程預測導刊(下旬刊),2020,(第2期)
　　[2].黔南州刺梨產業鏈分析[J]. 羅桃,王玉奇,陳文本. 中國林副特產，2020,(第5期)：106-107
　　[3] 刺梨中活性物質的提取與性能探討[J].陳代秀,夏偉麗,胡思前,郭豔華,張玉敏. 化肥設計,2020,58(02):13-17
　　[4] 刺梨黃酮的精製及其抗氧化活性比較[J].張彙慧,吳彩娥,範龔健,等. 南京林業大學學報(自然科學版),2015，39 (3)：101-105
　　[5] 刺梨總黃酮的含量測定及資源利用[J].杜薇,劉國文. 食品科學,2003(01):112-114.
　　作者簡介：耿寧 ，貴州省黔南州都勻人，世界杯賽程預測檢測員，工程碩士。
　　耿寧，劉易偉，卿雲光
　　黔南州檢驗檢測院
第二屆中國食品微生物標準與技術應用大會在京舉辦

第二屆中國食品

 從農田到餐桌，詳解G7在食品追溯領域做的那些事兒

從農田到餐桌，

 河南：全省農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理工作幹部培訓班在葉縣開班

河南：全省農村

 食品生產經營中常見的刑事法律風險

食品生產經營中

 河南：抽調17支檢查組赴全省開展學校世界杯賽程預測 專項檢查

河南：抽調17支

 秒秒測科技創始人兼CEO梁於陽：偉大的創新，往往來自跨界的應用

秒秒測科技創始

熱點推薦