湖北：全省“文明飲食、守護健康”行動倡議書

本刊訊（記者 蔚宏奎）日前，湖北省在全省範圍內發起“文明飲食、守護健康”行動倡議書，號召廣大消費者和餐飲服務提供者積極參與愛國衛生運動，樹立健康飲食理念，共築健康家園。
據了解，該倡議由湖北省市場監督管理局、湖北省商務廳、湖北省衛生健康委員會、湖北省消費者委員會、湖北省烹飪酒店協會、湖北省團餐快餐生產供應協會、湖北省營養學會、湖北省團餐行業協會、阿裏本地生活服務公司、北京三快在線科技有限公司等單位共同發起。倡議旨在大力推進實施健康強國戰略和健康湖北建設，倡導全社會共同踐行健康餐桌、文明餐桌理念，宣傳推廣“公筷公勺”等文明就餐行動，在全社會形成文明健康的用餐新風尚，共創美好生活。
倡議書從倡導分餐、拒食野味、合理膳食等多方麵對餐飲服務提供者和消費者給予建議。
倡導分餐、安全用餐。機關、企事業單位和學校食堂創造條件，帶頭實行“分餐製”“自助餐”，鼓勵用餐者自帶餐具、錯峰就餐、分餐打包、隔桌就餐；餐飲服務提供者在就餐場所顯著位置設置“分餐服務”宣傳提示，推廣提供“分餐位上”“雙筷製”等分餐服務方式。家庭用餐餐具分用、嚴格消毒，實行菜用公筷、湯用公勺，烹飪生食、熟食時器皿嚴格分開，餐飲具每日消毒，確保用餐安全；對老人、小孩、孕產婦、慢性疾病患者，使用專用碗筷進行分餐。
倡導拒食野味、守護健康。餐飲服務提供者加強疫情防控，不圈養、不宰殺、不購買售賣活禽。廣大消費者堅決抵製野生動物上餐桌，自覺革除濫食野生動物陋習，敬畏自然、保護生態，養成良好的飲食習慣。
倡導合理膳食、增強免疫。廣大消費者每日食物要多樣，包括穀類、薯類、雜糧、新鮮蔬果、豆類、魚禽蛋瘦肉等，葷素粗細搭配，少油少鹽少糖。堅持適量運動，做到吃動平衡。
餐桌舉止無小事，一筷一勺見文明，餐桌文明體現社會文明，健康飲食展現時代風尚。倡議書希望廣大消費者和餐飲服務提供者要從細節做起，從自我做起，共同踐行健康、文明、衛生的飲食消費方式，養成健康飲食理念，塑造健康文明生活，不斷提高健康水平。