世界杯賽程預測
導航

香蕉國內外評價標準對比及市場現狀分析

2020-04-27 15:47:42 來源: 世界杯賽程預測 導刊

香蕉國內外評價標準對比及市場現狀分析
　　我國香蕉產地主要分布在南亞熱帶地區，產區具備生產良好品質香蕉的自然優勢，但是國產香蕉在市場上競爭力卻難以與進口蕉相比。麵對不斷變化的國際關係，為了更好地發揮我國香蕉的生產優勢和提高我國香蕉產業的競爭力，研究分析國內外香蕉評價標準具有重要意義。
　　本文通過梳理中國與國際食品法典、菲律賓及美國香蕉評價標準，進行對比分析，提出完善中國香蕉評價標準的方向和建議；並結合近幾年我國香蕉進口量的變化以及國內香蕉市場的價格浮動，分析我國香蕉市場受進口蕉的影響趨勢，以更好應對進口蕉對我國香蕉市場所帶來的衝擊。
　　國內外香蕉評價標準
　　國際食品法典委員會（CAC）以保障消費者的健康和確保食品貿易公平為宗旨，製定的食品法典成為唯一的國際參考標準；我國的進口香蕉主要來自菲律賓和南美等地，雖然近幾年我國從菲律賓進口的香蕉受多方麵因素影響，比重逐年減少，但菲律賓仍位居香蕉進口國家榜首；另外，美國作為國產香蕉出口的國家之一，近來與我國貿易關係日益緊張。選擇國際、菲律賓和美國的香蕉評價標準作為參考對象具有典型的代表意義。
　　國際上2005年開始實行由食品法典委員會頒布的《CODEX STAN 205-1997》；我國1989年實行由國家技術監督局頒布的《香蕉 GB9827-1988》；菲律賓2008年開始實行有產品標準局頒布的《PNS/BAFPS64-2008》；美國2004年實行由農業部頒布的《Bananas Market Inspection Instructions》。
　　國內外香蕉質量等級劃分標度。國際、中國和菲律賓香蕉評價標準主要內容相似，都作了質量等級劃分，均為三級；美國雖未對香蕉進行等級劃分，但製定了對香蕉市場具有指導意義的標準。
　　國內外香蕉品質指標對比。香蕉質量等級劃分主要分為品質指標和重量指標,品質指標是對香蕉進行質量等級劃分最主要的依據，是香蕉外觀、規格及口感的綜合體現，表1是各標準對於優等香蕉品質指標要求的對比。
　　通過表1中對比內容可知各香蕉品質分級標準方麵的差異。各標準在整體品質指標上，中國標準的規定較具體，對香蕉不合格數作了百分比規定，而國際和菲律賓標準則隻是進行籠統的描述。對於外部指標，中國沒有對表皮缺陷進行定量規定，而國際和菲律賓規定了具體的麵積或百分比；中國標準規定了果軸和果柄的規格和具體的顏色，而其他兩個標準隻是規定了尺寸。對於內部標準，所有標準的成熟度均要求香蕉處於成熟期；另外，中國對各個等級飽滿度都作了統一規定。
　　美國香蕉評價標準。美國雖未製定香蕉等級劃分的標準，但通常從尺寸、瘀傷、變色、成熟度、飽滿度等方麵檢查和認證香蕉。其中，標準將尺寸分為小、中等、大三等級並規定對應長度，在成熟度標準中對具體顏色進行了描述，以及在表皮缺陷的種類和飽滿度上作了具體的表述。
　　結合上述一係列對比，可以看出，中國對香蕉評價標準的描述更加具體，內容也較為全麵；菲律賓標準的框架是對國際標準的借鑒、調整和補充，具有很高的相似性；美國香蕉評價標準比較貼合市場，總體來說，各香蕉評價標準存在較大的一致性。
　　近三年我國香蕉進口量
　　據海關的數據統計，香蕉是中國近幾年的第一大進口水果品種，也是近幾年來引起貿易摩擦最多、影響最大的農產品之一。本文統計的香蕉數據實為海關編碼08039000目所列商品的數據，不包括少量的芭蕉。
　　2017-2019年香蕉進口量從整體來看是呈波動式上升，每年增長幅度較為接近；另外，進口蕉全年平均價格及漲幅均逐年增長。中國—東盟自由貿易區的建立和我國“一帶一路”戰略的實施，國際貿易中香蕉評價標準在非關稅壁壘的重要性日漸凸顯，這在一定程度上影響了我國香蕉產業的競爭力。
　　國內市場不同品種香蕉價格
　　國內外香蕉評價標準不同致使香蕉品質存在差異而價格不同，此次選取北京新發地市場為代表，統計並分析了2018-2019年國產香蕉與菲律賓香蕉的價格。
　　整體來看，近兩年菲律賓香蕉與國產香蕉價格趨勢基本相同，且菲律賓香蕉平均價格高於國產香蕉。同年相比，香蕉價格受春節等節假日、香蕉產區寒冷等因素的影響在1月至2月走低；3月至5月海南產區香蕉開始上市，香蕉品質好，價格呈上升趨勢；5月至9月因為天氣轉暖致使香蕉產量增加，價格較為平穩，且相對較低，貯存、運輸更加便利，另外，這一時期應季水果較多，消費者選擇也較多；9月至12月價格基本均呈下降趨勢，而2018年國產香蕉價格突然上漲，主要是受主產地受惡劣天氣的影響。
　　國產香蕉與進口蕉價格受氣候、季節等影響因素較大，且在不同年的相同月份基本呈現出相似的的趨勢，香蕉進口量與價格、需求量之間存在一定關係，應總結歸納出規律，以更好應對香蕉市場的變化，及時調整生產及運輸等環節，更好發揮出我國香蕉產業的優勢。
　　結論與建議
　　本文通過對比不同國家和地區的香蕉評價標準，可以看出中國對香蕉質量等級劃分的描述較為詳細，但相比於其他標準，我國在基本要求、容許量等方麵有所欠缺，存在一定的差距，另外標準的標齡過老，應對如今香蕉市場發展適用性較弱；近幾年，香蕉進口量一直呈上升趨勢，且進口蕉價格一直穩居國產香蕉之上，我國香蕉進口量與出口量之間的貿易逆差逐年增加，我國香蕉行業處於弱勢。
　　因此，為提升國產香蕉品質與產業競爭力，迫切需要補充和完善我國香蕉評價標準。建議標準製定者與香蕉產業從業者聯合，並結合香蕉產業現狀，共同對現有香蕉評價標準進行修訂與補充，增加標準的係統性、實用性，更加精準化適用於市場，能夠迎合國際香蕉市場的要求，將更好應對進口蕉對我國市場所帶來的衝擊，從而提高香蕉行業的經濟和社會效益，這對我國香蕉行業具有重要的指導意義。
　　楊晨冉 劉婕瓊 曲藝 汪建明* 天津科技大學食品科學與工程學院
　　周蕾* 北京市朝陽區食品藥品安全監控中心
2019年度飲料冷飲產業新趨勢解讀

2019年度飲料冷

 來來~~2019年“食安大講堂”線下課表新鮮出爐~~總有一款適合你

來來~~2019年“

 探討世界杯賽程預測 未來趨勢 引領世界杯賽程預測 技術發展 盡在CBIFS 2019！

探討世界杯賽程預測 未

 6000元/盒“藏極草蟲草子實體片”實為木糖醇，專坑大爺大媽

6000元/盒“藏

 外地蟹到這裏，就變成

外地蟹到這裏，

 江蘇南京主城區活禽交易抬頭 執法部門上門取締

江蘇南京主城區

熱點推薦