攜手戰疫、共待春來，食品行業在行動

本刊記者 王翠竹

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據世界衛生組織(WHO)報告統計數據顯示，截至歐洲中部時間3月25日10時(北京時間3月25日17時)，全球確診新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)414179例。這距離3月18日世界衛生組織報告全球新冠肺炎確診病例累計超20萬例，僅過去1周;距離3月11日世界衛生組織宣布新冠肺炎疫情“已具有全球大流行特征”，僅過去2周。

事實上，自疫情爆發以來，關於人體免疫能力的問題被頻頻提及。雖然物理防護和藥物治療是恢複身體健康的重要手段，但選擇均衡的營養攝入也有助於人們建立起強大的內部防禦能力。在新冠肺炎患者抵抗疾病的過程中，除了必要的醫療措施外，自身免疫力也起到了十分重要的作用。同時，在疑似感染人群或密切接觸者中，免疫能力較強的人相對來說更加不容易被感染或恢複得更快。那麼，日常生活中應如何有效提升自身免疫力呢?養成良好的生活習慣、合理膳食、適當運動等不失為好的選擇。另外，也可以通過適當的“食療”——合理補充營養元素、益生菌等來維持或提升自身抵抗力。疫情來襲，社會各界紛紛伸出援手捐款捐物，眾多食品及食品添加劑企業也盡自己最大的努力提供力所能及的物資。本期“營養出兵，共同抗疫”專題在體現食品企業社會責任感與擔當的同時，也為提升人體免疫能力提出了建議。

疫情期間，為有效阻斷病毒的傳播擴散，全國約86%的人“宅中抗疫”，這也促使生鮮電商的訂單量激增。但是，隨之而來的需求與供給匹配失衡也使生鮮電商行業經受著嚴峻的考驗。因此，隻有通過加強供應鏈把控、提高物流配送效率、保障生鮮食品的安全性等舉措，才能有效提升消費者體驗。“‘鮮’行一步，遞送美好生活”專題從生鮮食品包裝解決方案及智能物流解決方案入手，希望能為生鮮食品行業的發展提供有效幫助。

當前，盡管國內疫情得到有效控製，但全球擴散仍在持續。而且，國內病例“零增長”不代表“零風險”，隨著複工複產的推進，生活秩序的逐步恢複，人員流動和聚集增加帶來的疫情傳播風險不容忽視。請讀者們在複產複工的同時保護好自己，戰疫非贏不可!

2020年4月