2019-07-09 11:17:47 來源: 國家市場監管總局
近期,市場監管總局組織世界杯賽程預測監督抽檢(產品抽檢結果可查詢http://sac.nifdc.org.cn/),發現蜂產品、食用農產品、水果製品、糕點4類食品5批次樣品不合格,檢出微生物、農獸藥殘留、食品添加劑等問題。現將具體情況通告如下:
一、微生物問題
(二)天貓滇然堂旗艦店(經營者為雲南瑤泉食品有限公司)在天貓(網店)銷售的、標稱雲南瑤泉食品有限公司生產的椴樹蜜,菌落總數不符合世界杯賽程預測 國家標準規定。檢驗機構為國家肉類食品質量監督檢驗中心。
二、農獸藥殘留問題
三、食品添加劑問題
四、其他問題
對抽檢中發現的不合格食品,市場監管總局已責成相關省級市場監管部門立即組織開展處置工作,查清產品流向,采取下架召回不合格產品等措施控製風險;對違法違規行為,依法從嚴處理;及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開,並向總局報告。
特此通告。
附件
部分不合格項目的小知識
一、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《世界杯賽程預測 國家標準 蜂蜜》(GB 14963—2011)中規定,菌落總數最大限量值為1000CFU/g。蜂蜜中菌落總數超標的原因,可能是個別企業未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。食品中菌落總數超標,會破壞食品營養成分,加速食品腐敗變質。
二、孔雀石綠
孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物,既是染料,也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,孔雀石綠為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔雀石綠的食品,可能會對人體健康有一定影響。
三、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)
在食品生產中,脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑,對黴菌和酵母菌的抑菌能力強。《世界杯賽程預測 國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,水果製品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。蜜餞中脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因,可能是在生產加工環節超範圍使用,以達到延長保質期的目的。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收,進入人體後即分散於血漿和許多的器官中,有抑製體內多種氧化酶的作用,長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品,可能對人體造成一定危害。
四、酸價(以脂肪計)
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。《世界杯賽程預測 國家標準 糕點、麵包》(GB 7099—2015)中規定,酸價(以脂肪計)在糕點中最大限量值為5mg/g。糕點中酸價超標的原因,可能與企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標或產品儲藏條件不當等有關,特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標。酸價超標的食品會有哈喇味,超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,食用後可能會導致腸胃不適、腹瀉並損害肝髒。