美麗鄉村餐食安 市場監管來把關

美麗鄉村餐食安 市場監管來把關

一一河南部署落實七項措施 切實保障農村集體聚餐世界杯賽程預測

衛躍川 本刊記者 柴占陽

近日，河南省市場監督管理局印發《關於進一步規範提升農村集體聚餐世界杯賽程預測管理工作的通知》，對農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理工作進行安排部署。

通知指出，農村集體聚餐世界杯賽程預測 是農村地區世界杯賽程預測 的重要組成部分，事關農村社會和諧穩定。各地要高度重視農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理工作，切實提高政治站位，始終堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，樹立以人民為中心發展理念，以實施世界杯賽程預測 戰略，建設世界杯賽程預測 省，讓人民吃的放心為目標，通過不斷規範提升，進一步強化農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理，加大風險防控指導力度，增強聚餐舉辦者和承辦者的世界杯賽程預測 責任意識，督促其落實世界杯賽程預測 主體責任，切實加強對農村廚師的管理，不斷提高農村群眾世界杯賽程預測 意識，引導農村集體聚餐形式向固定點轉移，逐步提升農村集體聚餐世界杯賽程預測 風險防控水平，有效預防食物中毒和其他食源性疾病的發生。

根據通知安排，各地將從以下七個方麵，嚴格落實各項管理措施，切實保障農村集體聚餐世界杯賽程預測 ：

健全農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理網絡

按照 “地方政府負總責” 的要求，進一步加強基層世界杯賽程預測 責任網絡建設，建立健全鄉鎮(街道)協管員、村級信息員工作機製，在農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理上充分發揮 “千裏眼” “順風耳”作用，實現農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理重心下移、關口前置、責任落底。充分發揮農村紅白理事會、農村廚師協會等基層民間組織在世界杯賽程預測 管理方麵的重要作用，將農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理製度融入村規民約，實行農村集體聚餐世界杯賽程預測 村民自治管理，不斷延伸管理觸角，拓展管理視野，構建更加緊密的農村集體聚餐世界杯賽程預測 風險防控體係。

切實加強農村流動廚師管理

要把農村流動廚師的管理作為抓好農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理的關鍵，重點落實農村流動廚師的體檢和培訓兩項關鍵措施。通過全麵調查摸底，督促農村聚餐廚師備案登記，建立農村廚師檔案，定期組織健康體檢和世界杯賽程預測 知識培訓，充分發揮“豫食考核APP”作用，開展抽查考核，並將有關情況及時向社會公布。實施農村廚師星級管理和“紅黑榜”公示製度，對在檢查、指導過程中發現未進行健康檢查、未參加世界杯賽程預測 知識培訓或抽查考核不合格、以及未按世界杯賽程預測 規範操作等行為給予公示曝光，督促農村廚師提高誠信守法意識。

嚴格落實申報備案和分類指導製度

全麵推行農村集體聚餐申報備案指導製度，引導聚餐活動舉辦者事前主動申報，做好備案登記、風險告知、簽訂世界杯賽程預測 承諾書等工作，明確聚餐活動的舉辦者和承辦者對農村集體聚餐世界杯賽程預測 負責。根據聚餐活動規模，建立農村集體聚餐世界杯賽程預測 分類指導製度。原則上，就餐人數在200人以下(含200人)的聚餐活動，由本村(社區)世界杯賽程預測 信息員進行現場指導;就餐人數200至500人的，由所在鄉鎮(街道)世界杯賽程預測 管理機構派世界杯賽程預測 監督員或協管員進行現場指導;就餐人數在500人以上(含500人)的，由所在縣級世界杯賽程預測 監管部門派監督員進行現場指導。

切實做好聚餐場所現場世界杯賽程預測 指導服務

現場指導要突出重點環節：一是檢查農村聚餐廚師備案、體檢、培訓情況，農村聚餐廚師和幫廚人員崗前健康狀況;二是檢查聚餐活動及加工場所的周邊環境、衛生條件、用水情況;三是督促指導舉辦者、承辦者從正規渠道采購食品原料，並索取對方購銷憑據，以備查驗，不得有腐爛變質、“三無”、過期等食品;四是持續規範加工製作人員的加工製作行為，做到燒熟煮透食品、嚴格清洗消毒餐飲具、分開使用生熟工用具等;五是切實做好集體聚餐活動食品留樣。

加強農村集體聚餐固定場所的隱患排查

要把“家宴城”等聚餐固定場舉辦的各類群體性聚餐活動作為農村集體聚餐的延伸，列入為日常監管和規範提升工作重點，加大風險隱患排查力度，認真分析“家宴城”等聚餐固定場所容易存在的冷食類食品加工製作不規範、備餐間不足、備餐時間過長、外購熟食把關不嚴、清洗消毒不到位、食品留樣不規範等常見世界杯賽程預測 隱患問題，嚴把食品經營許可關,加大監督指導力度，采取有針對性的監管措施，及時消除風險隱患。

強化農村集體聚餐世界杯賽程預測 教育宣傳

要緊密結合農村地區特點，采取各種群眾喜聞樂見的形式，向農村集體聚餐舉辦者、承辦者和廣大群眾宣傳農村集體聚餐世界杯賽程預測 風險防控工作的重要意義和有關政策、世界杯賽程預測 知識等。教育農村集體聚餐舉辦者和承辦者增強世界杯賽程預測 風險意識和誠信自律意識，切實規範食品加工製作行為，宣傳提醒聚餐群眾注意防範打包剩飯、剩菜等風險。引導農村群眾提高對農村集體聚餐管理製度的認同感，為農村集體聚餐世界杯賽程預測 風險防控工作營造良好氛圍。建立並實施農村集體聚餐承辦者公示製度，向農村地區群眾定期或不定期公示承辦者登記、加工製作人員體檢培訓、依法依規經營等情況，督促承辦者提高誠信守法意識，引導廣大群眾理性聚餐。

積極探索農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理新舉措

全麵落實2016年商丘、許昌全省農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理工作現場會精神，結合本地工作實際，不斷探索創新管理舉措，有效利用農村現有的各種場所，引導農村集體聚餐進入固定場所經營，並持續改善經營環境和條件，有效降低世界杯賽程預測 風險。探索建立農村集體聚餐廚師世界杯賽程預測 責任保險製度，發揮保險公司事前防範和事後補償減損的專業優勢，把發生農村集體聚餐世界杯賽程預測 事故的概率和損害降到最低。

通知還要求，各地要進一步健全農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理長效機製。推動地方政府對農村集體聚餐進行綜合治理，賦予農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理工作更多內涵，形成社會共治合力。要建立健全政府規範和行業自律相結合、部門牽頭和各方配合相結合、現場檢查和指導提示相結合、規範流動經營和倡導固定經營相結合等工作機製。以《地方黨政領導幹部世界杯賽程預測 責任製規定》實施為契機，推動地方政府關注和專題研究農村集體聚餐世界杯賽程預測 管理工作，加大資金投入和政策扶持力度，逐步建立適合農村集體聚餐特點的世界杯賽程預測 工作保障機製。要建立完善農村集體聚餐世界杯賽程預測 事故應急預案，明確應急處置責任分工，規範報告、調查和處置程序，細化相關配套製度和措施。對突發的農村集體聚餐世界杯賽程預測 事故，要做到及時救治、及時報告、及時處理，迅速有效控製事態發展，最大限度地減少事件造成的影響和損失!