站在技術前沿，探討行業發展新方向

—訪Romer Labs®高管團隊

□ 張聰 傅廷振 本刊記者

圖1 Romer Labs®的工作人員向用戶介紹展台產品

11月7~8日，第十二屆中國國際世界杯賽程預測與質量控製會議(CIFSQ 2018)在上海召開。每年的CIFSQ都得到政府監管機構、科研機構、食品行業以及學術界的大力支持，會議通過關注世界杯賽程預測熱點和相應的解決方案打造具有教育價值的精品日程，從而達到提升世界杯賽程預測 水平的目的。來自海內外的食品領域專家通過CIFSQ這一平台分享他們前瞻的思想、專業的知識、最佳的實踐和創造性解決方案。Romer Labs®作為農業、食品及飼料行業中首屈一指的檢測試劑和服務供應商也參加了此次會議。

CIFSQ 2018提出，針對民眾反映強烈的食品過敏原、毒素汙染、食源性致病菌等問題要采取更有針對性、更務實的舉措，不斷提升世界杯賽程預測 水平。作為一家研發驅動型企業，Romer Labs®近兩年一直致力於中國食品過敏原的研究合作與市場開發。為此，本刊記者采訪了Romer Labs®公司的高管團隊，包括全球首席執行官Eva Wanzenboeck女士、全球研發總監Kurt Brunner先生、全球營銷總監Cristian Ilea先生、全球過敏原研發科學家Adrian Rogers先生、亞太區總經理Yongwee Liau女士、中國區總經理周旌先生等。

圖2 Romer Labs®的高管團隊作交流

Romer Labs®公司1982年成立於美國華盛頓，隸屬於ERBER集團。ERBER集團在食品與飼料安全領域占據重要的領先位置，其總部設於奧地利，重點業務涵蓋飼料添加劑、飼料與食品檢測、植物防護等領域，旗下擁有Romer Labs®、Biomin添加劑、Biomin動物營養、Sanphar與EFB及其附屬公司。目前，ERBER集團已經在120多個國家設有約50個子公司、經銷商與合作夥伴。

Romer Labs®一直保持著在真菌毒素檢測領域的先導地位，在奧地利、英國、新加坡與美國分別設有4家ISO 17025認證檢測服務實驗室——采用尖端技術，推出“50種以上多毒素檢測方法”可進行真菌毒素、食品過敏原、GMO轉基因、獸藥殘留、農藥與肉類檢測。此外，位於中國的第三方檢測實驗室也在積極籌備當中。

2009年，ROMER國際貿易(北京)有限公司在北京成立，其為Romer Labs®公司在華的全資子公司，專門為中國地區的廣大用戶提供多種檢測方案與技術服務，可檢測真菌毒素、食品過敏原、食源性致病菌、麩質、GMO轉基因、獸藥殘留與其他食品汙染物。如今，Romer Labs®中國公司已經成為國內農業、食品及飼料行業中首屈一指的檢測試劑和服務供應商。

圖3 Kurt Brunner先生與Eva Wanzenboeck女士作交流

記者：國家市場監督管理總局近期發布了《2018年第三季度世界杯賽程預測 監督抽檢情況分析的通告》。從檢驗不合格的項目看，農獸藥殘留超標24.4%，其中獸藥抗生素殘留一直以來都是監管部門及消費者關注的重點。作為食品及飼料檢測產品服務的引領者，Romer Labs®在獸藥抗生素殘留檢測方麵研發了哪些新技術或進行了怎樣的布局?

Kurt Brunner：Romer Labs®的產品所能覆蓋的產品線非常廣泛，從針對真菌毒素、食源性致病菌、食品過敏原、轉基因、獸藥殘留的檢測產品到相應的配套取樣器都是我們研發的重點。在獸藥殘留方麵，我們擁有的配套產品線會不斷開發新產品，從而滿足亞洲及中國市場對獸藥殘留檢測的需求。目前，Romer Labs®的研發戰略主要包括三大方麵。首先，對我們現有的產品和項目進行升級優化，為用戶提供更好的產品與服務體驗。其次，基於我們現有的技術不斷研發新產品，如更加方便快捷的檢測耗材、儀器等。與此同時，Romer Labs®還將不斷向智能化、自動化方向發展。全球的科技發展及其帶來的日常生活變化日新月異，它們都有一個共同的趨勢——智能化、自動化，因此我們也想針對現有的被分析物不斷開發更加自動、智能的設備，以便更好的滿足用戶需求。以上三大戰略也被我們稱為公司研發的“三大支柱”。

圖4 周旌(右三)向記者介紹Romer Labs®的發展情況

記者：世界衛生組織(WHO)指出，全球有22%~25%的人患有過敏性疾病，而且人數還在逐年增加，其中食物過敏占絕大部分。目前，過敏原在中國還沒有得到足夠的重視，您認為過敏原或過敏現象與哪些條件相關?

Adrian Rogers：當前的中國與30年前的歐洲很像，過敏原事件發生的幾率較小。但隨著中國人逐漸走向國際，比如到國外旅行、留學等國際交流活動都會促使中國的過敏原問題逐漸暴露出來。我們了解到，一些歐洲專家及中國臨床研究機構已經開設了針對中國地區過敏原的研究項目，英國曼徹斯特大學首屈一指的專家Clare Mills也被邀請參加今天的過敏原專題報告會，並且她已經聯係到中國的監管機構和臨床機構共同開展中國過敏原研究項目。

記者：在國際上，食物過敏原備受關注，許多國家規定要對食物過敏原進行嚴格標注。目前，國內一些世界杯賽程預測 機構及專家也開始對過敏原進行深入研究，對此Romer Labs®能幫助這些機構和專家做些什麼?貴公司如何看待食品過敏原研究在中國的發展?

周旌：Romer Labs®主要在科技及科學研究方麵對過敏原進行研究——位於歐洲的Romer Labs®實驗室及合作實驗室對歐洲過敏原問題已經開展了多年研究，近兩年也逐步開展了對中國過敏原的研究。中國針對過敏原的技術與研究尚處於起步階段，在食品過敏原研究方麵，Romer Labs®希望通過國際合作提供一些技術支持。比如，作為中國研究型醫院學會過敏醫學專委會的理事單位，Romer Labs®同國家風險評估中心進行技術上的交流合作，讓我們在國際上的專家和實驗室都能參與到交流合作中來。

由於中國的人口基數龐大，過敏原知識的普及難度較大，無論是政府還是消費者都對過敏原知之甚少，但是過敏原致死案例已經出現。對過敏原的預防措施，即過敏原標簽實際上是一項較為籠統和寬泛的非強製性舉措，它隻是希望企業可以將有關的過敏原信息標簽貼在外包裝上，以方便消費者辨識。隨著中國消費者對世界杯賽程預測 和健康要求的提高，中國政府和食品企業在過敏原防控方麵正在做更多努力，過敏原的診斷和控製也將逐步發展成為一個巨大的市場。

圖5 Romer Labs®公司高管團隊合影

CIFSQ 2018中提到，由於接觸到國際上新的技術平台來嚴控世界杯賽程預測 風險，中國在世界杯賽程預測 控製尤其是過敏原方麵的法律法規發展速度較快，但在過敏原技術與科學的研究中仍然存在明顯問題——食物性過敏與其他類型的過敏不同，其發生條件和外部環境存在差異，不論是臨床醫學還是化學檢測方麵的研究尚未達到預期，仍處於尋找過敏原源頭和開展臨床研究的基礎階段。由於中國對過敏原的危害及作用機理的研究還達不到國際水平，因此很容易陷入一個誤區——隻對過敏食物進行剝離，而不是對致敏物質進行剝離。例如，花生被視為重要的過敏食物，但現在的技術水平並不能明確地區分花生蛋白與其具體的致敏物質，隻能在過敏原標簽上一刀切地寫上“花生”。一旦發生花生過敏事件，對過敏物質的確認會麵臨很大困難，這就是所謂的“缺少標準物質所導致的缺少有效檢測方法”的難題。當檢測方法和過敏原反應的研究都不夠成熟時，相應的法規標準也很難得到完善。我們認為，正是這種檢測供需的不平衡促使中國的過敏原診斷市場不斷擴張，這也是Romer Labs®致力於中國過敏原研究發展和市場開拓的原因之一。

記者：黨的十八大以來，習近平總書記多次強調“綠水青山就是金山銀山”，Romer Labs®作為一家國際化公司在這方麵有什麼好的做法和建議?

Eva Wanzenboeck：Romer Labs®一直致力於研發低碳環保的產品，並為此做了許多投資。在奧地利總部，我們推動電動車在集團的普及;總部大樓的樓頂也采用了特殊材料，它可以利用太陽能為大樓的熱力係統提供能量。在產品方麵，Romer Labs®新推出的WATEX檢測試紙可通過水基提取，且不含有機溶劑，可減少對環境的汙染。在包裝方麵，Romer Labs®盡量采用可循環利用的材料，如Romer Labs®生產的的大部分檢測試劑盒的外包裝都來自於可循環利用材料。

記者：Romer Labs®在全球有4家實驗室，而Romer Labs®(中國)主要提供檢測解決方案、研發生產檢測試劑和儀器。第三方檢測在中國正處於快速發展時期，Romer Labs®會不會在中國建立自己的實驗室?

周旌：1982年，一位美國科學家在華盛頓建立了一所知名實驗室，主要提供真菌毒素、食品過敏原、GMO轉基因、獸藥殘留、農藥與肉類檢測服務——該實驗室的名字就叫Romer Labs，後來它被ERBER集團收購以便更好地整合產業鏈資源、為社會提供服務。如今，除了在全球銷售檢測耗材與設備外，Romer Labs®在奧地利、英國、新加坡與美國分別設有4家ISO 17025認證檢測服務實驗室，無論是美國的三聚氰胺事件，還是歐洲的馬肉風波，我們的實驗室都為當地政府和企業作出了重要貢獻。Romer Labs®正在積極籌建位於中國的CNAS認證實驗室，其有望在2019年年底建成。實驗室建好之後主要的服務內容有3項：一是為用戶提供具有國際化檢測水平的第三方檢測服務;二是繼續為Romer Labs®的用戶提供技術支持;三是為公司在全球範圍的研發工作提供支持。

記者：很多外資企業進入中國後為了更好的本土化服務於中國市場會選擇與政府機構、科研院所等開展多方位共建合作，Romer Labs®在這方麵做了哪些努力?又是怎麼看待這種情況的?

周旌：外資企業，特別是需要技術和品牌支撐的檢驗檢測行業，其實際應用過程中需要作大量的技術優化和推廣，確實需要與國家行政管理部門、監管部門、高等院校或科研院所進行合作發展。2001年年底，Romer Labs®進駐中國市場，但隻是產品與技術的進入，因為那時的中國對真菌毒素檢測的意識較為淡薄，消費者的關注度也不高，所以我們考慮跟政府部門及研究院所合作。2009年，Romer Labs®(中國)完全建立之時就已經跟農業部、衛生部、食藥質監局有了實際的合作關係，包括共同建立合作實驗室，協作完成國家級科技項目等。在中國與歐盟國家的交流中，Romer Labs®作為中間協調人也在持續作出貢獻。例如，國家風險評估中心對過敏原的研究是“十三五”計劃的組成部分，Romer Labs®作為外企雖然不能直接參與到項目中來，但作為歐盟項目方的協調人，Romer Labs®為此類項目提供了間接的技術支持。

目前，在過敏原和真菌毒素方麵，Romer Labs®期望從檢驗技術層麵讓國家監管部門、行業監管者和企業能使用上準確、方便、快捷且性價比高的方法及產品。例如，Romer Labs®研發的靶向、非靶向多毒素檢測方法，一針即可實現對50種以上毒素的快速篩選，可以滿足政府和企業不斷發展的檢測需求。這樣的方法優化，可以讓國家的監管更有力、預警更有效，也可讓企業的檢測更準確高效。我們相信，科技一定會引領社會發展，這也是Romer Labs®使命——讓世界的食品更安全!