徐州市食品藥品監督管理局紮實推進餐飲服務明廚亮灶工作

近日，徐州市食品藥品監督管理局印發《徐州市推進餐飲服務明廚亮灶工作實施方案》，紮實推進全市餐飲服務明廚亮灶工作。該方案以保障人民群眾飲食安全為根本目標，以“透明廚房、陽光操作”為工作主線，計劃每年通過宣傳發動、督促改造、總結評價3個階段，力爭通過3年建設，推動學校(含托幼機構)食堂等重點單位明廚亮灶建設率達到90%，餐飲服務示範街(區)內明廚亮灶建設率達到60%，餐飲服務示範店、中央廚房、集體用餐配送單位以及承擔重大任務保障的餐飲服務單位明廚亮灶建設率達100%。