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對5種去除蔬菜中殘留有機磷農藥的 處理方法的效果分析

2018-03-27 12:36:26 來源: 世界杯賽程預測 導刊

　　隨著人們對自身健康越來越關注，蔬菜中的農藥殘留逐漸成為老百姓擔心的問題。但有部分農業生產者為了能夠進一步提高農作物的產值，就增加農藥的使用量，導致蔬菜中殘留了較多的農藥。人們一旦食用了，就會出現惡心、嘔吐等不良症狀，甚至會危及到人們的生命安全。因此，需要我們采用科學、合理的處理方法，對蔬菜中的農藥殘留予以去除。有機磷農藥是我國使用最多的農藥種類，為此，我選用了5種人們常用的處理方法對蔬菜中殘留的有機磷農藥——毒死蜱去除效果進行分析，從而選擇出最具科學性、合理性的處理方法，讓人們能夠食用安全係數較高的蔬菜，保障人們的生命安全。
　　材料與儀器
　　材料選取農貿市場中新上架的菠菜、小白菜與番茄。
　　試劑乙腈（SPECTRUM，色譜純）、丙酮（J.T.Baker）、氯化鈉（分析純）、家用食用鹽、小蘇打、市售洗潔精、市售貝殼粉果蔬清洗劑、有效成分40%毒死蜱乳油、100μg/mL毒死蜱標準溶液。
　　儀器美國安捷倫7890A氣相色譜儀（GC）、SCQ-8201超聲波清洗機、梅特勒托利多PL201-L電子精密天平、FSH-II可調高速勻漿機、美國Organomation氮吹儀、德國IKA MS3旋渦混合器。
　　樣品製備
　　含農藥蔬菜的製備將菠菜、小白菜、番茄用清水洗淨，利用吸水紙將蔬菜表麵的水分吸幹，在毒死蜱農藥的稀釋液（農藥稀釋倍數為1000倍）中充分浸泡，時間控製在1小時內，浸泡後取出讓其自然晾幹以備使用。
　　浸泡處理取一部分被汙染的蔬菜樣本分別置於清水、10%的蘇打水、2%的鹽水、洗潔精稀釋液、貝殼粉果蔬清洗劑稀釋液當中浸泡，分別浸泡5、10、15、30min後取出。取出後在流水中進行10s衝洗，自然晾幹以備用。空白為不經過浸泡的樣品中所含有的農藥殘留量。
　　樣品的前處理及檢測采用NY/T 761-2008《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定》第一部分方法二的標準進行處理、檢測。
　　儀器的基本條件進樣口溫度：240℃，不分流進樣。升溫程序：起始溫120℃，以30℃/min的速率升至260℃，保持6min。檢測器溫度：250℃，進樣量：1μL。柱流量：4.13mL/min，總流量：10mL/min。毛細管柱：DB-1701P(30m×0.25mm×0.25μm)
　　毒死蜱的標準曲線濃度為0.05、0.1、0.2、0.4、0.8μg/mL，其線性的回歸方程式是：y=5.02×103x-18，x為毒死蜱的溶液濃度，y為峰麵積，相關係數為R2=0.9992。
　　計算標準蔬菜中殘留農藥的去除率為(D)，即D/%=R0-Rt/R0×100
　　式中：R0是空白樣品農藥的殘留量（mg/kg），Rt是處理後蔬菜樣品中農藥的殘留量（mg/kg）。
　　效果分析
　　清水浸泡處理對蔬菜中殘留農藥的去除效果分析本試驗采用清水不同的浸泡時間對比毒死蜱殘留情況。如表1所示，隨著浸泡時間越長菠菜、小白菜與番茄的去除率都出現了先增加後降低的趨勢，在10min時達到了最高值，三種蔬菜各自的農藥去除率分別為51.92%、46.33%、49.87%；而番茄在浸泡30min時的去除率比5min時還低。因此，清水浸泡時間並非越長效果越佳，浸泡時間超過30min，不僅會造成營養成分的流失，還會使蔬菜被二次汙染。
　　10%的蘇打水浸泡處理對蔬菜中殘留農藥的去除效果分析本試驗根據毒死蜱農藥在堿性溶液中易分解的理化特性，用10%的蘇打水浸泡處理法來進行蔬菜中毒死蜱農藥的去除。如表2所示，3種蔬菜都是隨浸泡時間越長其農藥去除率先升後降；其中最高的去除率是15min時菠菜的74.31%。同時比較表1中的10min清水浸泡的農藥去除率，發現10%的蘇打水有進一步去除農藥的作用。
　　2%的鹽水浸泡處理對蔬菜中殘留農藥的去除效果分析利用2%的鹽水浸泡處理法來進行蔬菜中毒死蜱農藥的去除，如表3所示，菠菜、小白菜與番茄均在10min時農藥去除率達到最高，分別為52.32%、56.86%、50.18%。同時發現，表3中蔬菜在2%的鹽水中浸泡10min時的農藥去除率與表1中的10min清水浸泡的農藥去除率比較，並沒有增加多少；比表2中10min的10%的蘇打水浸泡的農藥去除率低。同時需要注意，鹽水的濃度若太高會形成滲透壓，讓水中農藥進入蔬菜中，適得其反。
　　洗潔精稀釋液浸泡處理對蔬菜中殘留農藥的去除效果分析本試驗通過使用洗潔精稀釋液浸泡蔬菜的方法來去除其中殘留的毒死蜱農藥，如表4所示，在浸泡過程中，洗潔精稀釋液對農藥殘留也有一定的清除作用；並隨著浸泡時間越長，菠菜、小白菜與番茄的去除率呈現上升趨勢，在30min時各自的農藥去除率分別為71.65%、70.95%、76.34%。分別與表1、表2、表3對比，發現洗潔精稀釋液的去除效果比清水、10%的蘇打水、2%的鹽水好；這是因為洗潔精中含有表麵活性劑，但它屬於化學劑類，若長期攝入這類物質，可能會對人體產生積蓄性毒害。
　　貝殼粉果蔬清洗劑稀釋液浸泡處理對蔬菜中殘留農藥的去除效果分析利用貝殼粉果蔬清洗劑稀釋液浸泡處理法來進行蔬菜中毒死蜱農藥的去除，如表5所示，菠菜、小白菜與番茄的農藥去除率均在短時間內就達到很高，在15min時番茄的農藥去除率還達到了97.02%的高值，是5種處理方法中最高的。由於在30min時測得的毒死蜱濃度低於檢出限，故沒有寫進此處。而從表5可以看出，隨著浸泡時間的延長，毒死蜱農藥在理論上可以得到徹底的清除。
　　本試驗所考察的5種浸泡處理方法在家庭中均比較容易實現。從分析結果來看，5種方法對蔬菜中殘留的有機磷農藥——毒死蜱都有一定的去除效果；而其中效果最顯著的是貝殼粉果蔬清洗劑浸泡處理法。由於本試驗針對的是不同方法去除農藥效果的分析，對於效果顯著的方法的去除機理及安全性尚待進一步研究；與此同時，本試驗隻選用了常用的一種有機磷農藥進行不同處理方法的效果分析，對於其他有機磷、有機氯及擬除蟲菊酯等農藥的去除效果也有待進一步的研究。
　　譚麗螢東莞市東正農產品檢測有限公司
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