2016-04-27 14:31:43 來源: 寧波晚報
紫色梭子蟹。網友供圖
中國寧波網訊 梭子蟹煮熟之後成紅色,大家都吃過。可是藍色的梭子蟹或者紫色的梭子蟹,您見過嗎?近日,餘姚網友“竹山橋大隊”在網上曝出一隻奇怪的梭子蟹,隻見這隻螃蟹通體為紫晶色,平時基本沒有見過,這一現象不禁令不少人感到不安,不知能否食用?
該網友表示,“不知道什麼原因這螃蟹是紫色的,萬一被汙染了,吃下去會傷身體,我們現在把螃蟹留著給小孩玩,不敢下鍋”。
無獨有偶。前幾天,在鄞江它山堰旁經營楓林閣農家樂的應汶浚,從表哥那裏進來一批龍蝦。在洗龍蝦的時候,無意間發現一隻龍蝦與眾不同,這隻龍蝦的蝦體通透,身體微亮,在光照的狀態下,蝦身呈現藍色。“以前也在網上看到過類似藍色龍蝦的2022世界杯預選賽最新排名 ,但是真正見到實物還是頭一次。”應汶浚說,得到這隻龍蝦之後,他也詢問過周邊的人,都沒有見到過這種龍蝦。“因為感覺比較好看,所以一直當寵物養著玩。”
變色海鮮到底能否食用?昨日,記者針對這一問題谘詢了寧波大學教授王春琳,他表示,梭子蟹的身體顏色一般與螃蟹的顏色相同,都是土黃色。藍紫色梭子蟹確實是存在的,數量也不少,屬於正常現象,完全可以放心食用。因為藍紫色的梭子蟹在市麵上還很少見,所以市民擔心是受了汙染導致變色,其實如果受到水質汙染影響,梭子蟹就會死亡。顏色差異是一種類似生物學擬態現象,梭子蟹生活在海水中,受到海水不同深度、光線時間長短等因素的影響,梭子蟹身體的顏色也有所不同。就像海裏的魚一樣,不同水深的魚顏色也不相同。“就像帝王蟹很多都是紫色的一樣,是可以吃的,如果有汙染,早就死在半路上了。”王教授告訴記者,“如果某片海域有著比較特殊的生長環境和餌料,也會出現顏色特殊的蟹子,盡管有些海域出產的蟹子顏色會不同,但口感都差不多。”同樣道理,藍色小龍蝦也是可以食用的。
記者在網上搜索了解“紫色螃蟹”,發現在大連和青島等同樣盛產海鮮的地方,市民也買到過紫色螃蟹。有網友爆料,大連有些海鮮商販還專門把紫色螃蟹挑出來賣,價格比普通螃蟹高很多。在法國,布列塔尼的漁夫每次出海便會將醃過的魚放進龍蝦籠,然後將籠子放到70米深的海床來誘捕龍蝦,捉到藍色龍蝦,漁夫會將它們直接送到巴黎的高級餐廳,但是由於藍色龍蝦的身價實在太高,所以即使在高級的法國餐廳,也不容易吃到鮮品。(寧波晚報 記者魯威)