維生素並非多多益善 補充過多也會有毒副作用

B族維生素片

B族維生素片實際含量與標示值不符

本次評測的B族維生素片包括康恩貝、禾博士、紐崔萊、湯臣倍健、自然之寶、健美生和恒建7大品牌，其中康恩貝、禾博士、紐崔萊、湯臣倍健的為保健食品，自然之寶、健美生和恒建為非保健品，恒建為OTC藥品。每種產品中維生素的種類和含量也並不相同：如維生素B1，標稱最少的為康恩貝，含量為0.71mg/片；而健美生的標稱值最多，為50 mg/片。

根據《消費者報道》對這7大品牌的B族維生素片的第三方檢測結果，多款B族維生素片的標示含量與實際不符。如維生素B1，康恩貝的實測值為2.51 mg/片，是標示值0.71 mg/片的3.5倍；安利的維生素B6實測值為3.63 mg/片，而標稱值卻僅為1.2 mg/片；健美生的維生素B12標稱值為50 mg/片，實測值卻為94 mg/片，幾乎是標稱值的2倍。

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7款B族維生素片的第三方檢測結果（標紅表示超出標示值80%-150%範圍）

國家食品藥品監督管理總局曾在2007年發布的《營養素補充劑標示值等有關問題補充規定（征求意見稿）》，其中提及“質量標準中維生素、礦物質含量範圍依據標示值計算，並控製在標示值的80%～150%範圍內。”

　　該征求意見稿的聯係人李雲峰對記者表示該規定後來並未實行，不具有法律效應。而據了解，目前國家食藥監局並未對保健食品B族維生素實際含量與標示值的差別有明確的規定。

　　不過，國食藥監局負責保健品注冊的李莉表示：“該規定中的某些條例正在執行，如80%-150%的限量範圍。”

　　如果按這一限量，康恩貝、禾博士、紐崔萊、湯臣倍健、健美生、自然之寶6品牌B族維生素片均不同程度存在超量的情況。

　　據了解，B族維生素不穩定，儲存過程中會因為光照、溫度的改變而損耗。“為了讓維B片在保質期內所含的B族維生素都能達到標示含量，在生產時會加量添加。”自然之寶中國總經銷諾天源（中國）貿易有限公司公共事務高級經理陳斐然表示。

　　康恩貝的生產企業——華夏協同（北京）國際醫學研究院淄博分院則回應稱，“不同檢驗機構，由於用到的檢驗設備不一樣，操作人不一樣，尤其是維生素類的檢測，很容易受到檢測環境、處理過程、所用試劑等幹擾導致檢驗結果不準確。”

　　營養素並非多多益善 補充過多也會有毒副作用

　　2012年中國疾控中心專家發布的《中國成年居民營養素攝入狀況的評價》顯示，對43672名中國成年居民膳食調查發現，我國成年居民宏量營養素供能比例不合理，膳食鈣、鋅、硒、鎂、維生素B1和維生素B2攝入不足狀況較為嚴重。具體鈣攝入不足的比例超過95%，維生素B1和維生素B2攝入不足的比例均達到了80%以上。

　　我國居民的營養素缺乏情況不容忽視，但是盲目過量補充也會帶來副作用。在中國營養學會公布的《中國居民膳食營養素參考攝入量》中，規定了營養素可耐受最高攝入量UL，即平均每日可以攝入某營養素的最高量。當攝入量超過UL時，發生毒副作用的危險性會增加。其中就規定了維生素B1的UL為50mg，健美生的維生素B1含量已經十分接近這一數值。而根據自然之寶的服用建議“成年人每次1片，每日1-6片”，一天6片中的維生素B1實際含量已經達到了55mg，超過了可耐受最高攝入量。

　　選維生素不要隻看“天然” 合成葉酸吸收率更好

　　很多營養補充劑特意強調自己是“天然的”，但其實“天然”二字並沒有嚴格的定義，有的人認為“天然”指的是來源，也有的人認為“天然”指的是營養素的構型。而在實驗室的檢測中，也無法通過檢測技術來對天然還是人工合成做出區分。

　　“天然，多是商家的一種宣傳手段。”北京友誼醫院營養師顧中一表示，“對大多數維生素來說，合成的與天然的除在來源上不同之外，它們的化學結構、生物活性及人體的吸收利用上並無很大差別。但維生素E和作為維生素A原的類胡蘿卜素是個例外。合成維生素E和天然維生素E不但在來源上有差異，而且分子結構上有差異，生物活性有差異（天然的生物價約是合成的2倍），在體內的吸收也有差異，從母體傳輸到子宮胎兒的途徑也有重要差異。而對於維生素C和維生素B來說，天然和合成的並無差異。有的天然提取物吸收利用率反而比化合物低，比如葉酸。”

　　如果在日常飲食中缺少粗糧和肉類，可以考慮補充B族維生素。實際生活中，B族維生素還與能量代謝也有密切關係，所以，重體力勞動者、運動員也需要額外的補充B族維生素。但獲得充足營養的最好方式仍然是通過平衡膳食來實現。天然食品的各種營養素的配比有其合理性，補充品雖然能提供部分維生素和礦物質，但食物提供的營養才是綜合的，比如許多植物性天然食物除了維生素礦物質外含有營養價值非常高的膳食纖維、多糖、黃酮、多酚等。目前還沒有哪一款補充品能完全彌補不良膳食結構所產生的副作用。

信息來源：搜狐健康

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