兒童牛奶外加營養十分有限 真正好牛奶應禁香甜

​調查顯示，98%的網友購買過“兒童乳製品”，而大品牌“伊利”、“蒙牛”、“光明”是網友選擇最多的三個兒童乳製品品牌。在選購時，網友最關注的項目包括“品牌”、“營養”和“孩子是否喜歡”。而眾多網友對兒童食品持懷疑態度，僅有2.3%的網友認為現在的兒童食品很適合兒童。

兒童牛奶外加營養十分有限 選真正好牛奶要關注蛋白質

記者購買了6個品牌的兒童牛奶，分別是：伊利、蒙牛、三元、旺仔、聖牧、新希望。這6款兒童牛奶的產品類別都是調製乳，GB25191-2010《世界杯赛程预测 國家標準調製乳》中對調製乳的定義是：以不低於80%的生牛（羊）乳或複原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，采用適當的殺菌或滅菌工藝製成的液體產品。

6個品牌的兒童牛奶

兒童牛奶的營養主要來自於牛奶本身，或外加的營養。牛奶本身的營養主要在於蛋白質和鈣，一般情況下牛奶中的蛋白質含量為3 g/100g，鈣含量為100mg/100g。這6款兒童牛奶中蛋白質含量最豐富的是聖牧和旺仔，為3.2g/100g；最低的是三元和新希望，為2.9 g/100g。而鈣含量，則是聖牧較為豐富，達到了115 mg/100g。兒童牛奶所謂的“益智”、“嗬護腸胃”，往往來自於外加的營養強化劑如DHA藻油、魚油、維生素和低聚糖。而中國農業大學食品學院副教授範誌紅則這樣評價兒童牛奶的種種健康聲稱：“按我國的管理法規，要想宣傳某種食用產品對人體有什麼特殊保健作用，必須按規定進行相關實驗研究，證明有效之後，申請到保健食品的批號，才能宣傳期保健功效。所以，食品的各種健康宣稱，除非有研究證據，有保健食品的批號，否則不必太過當真。至少目前市麵上看到的這些兒童牛奶，並無保健食品的批號。喝了這些產品是否有這些保健效果，很難判斷，無法證明，沒效果的話，消費者也沒辦法提出異議。”兒童牛奶中外加的種種營養，並非不好，不過能夠提供的數量十分有限。牛奶本來不是膳食纖維的來源，也不是DHA的來源，更不要奢望替代其他種類豐富的天然食物。

三元妙樂星的配料和營養成分表

孩子喜歡未必對身體好 兒童牛奶應禁香甜

孩子天生對甜食有好感，牛奶本身的甜度很低，兒童牛奶為了獲得孩子們的喜愛，往往加入了很多糖，有的還加入了香精。小編購買的這6款兒童牛奶也不例外，都比純牛奶要香甜很多。範誌紅表示：“孩子一旦喝了這種甜味奶，就很不情願接受不甜的牛奶，父母便隻能選擇兒童奶，於是這類產品就可以獲得更高的效益。但是，目前我國都市兒童的超重肥胖率已經達到世界先進水平，故意加糖讓他們喝的牛奶能量（熱量）上升，並不是個非常值得提倡的事情。”知名奶業專家王丁棉指出，兒童牛奶應該是“禁甜、禁香”的，甜味劑、香精之類的食品添加劑，不宜用在兒童牛奶中。而且，一些所謂的代糖產品、天然香料也應該少用或被禁止在兒童牛奶中使用。

網友對添加劑存誤解 合法使用添加劑無害健康

在調查中，高達77%網友最擔心兒童乳製品出現的問題是“添加劑對孩子身體有害”。這說明網友對食品添加劑還存在著很多誤區。如果是合法使用的食品添加劑，並不會對身體造成傷害。有的添加劑，如營養強化劑，還可以增加食品的營養。比如兒童牛奶中常見的各種維生素，都屬於添加劑的範疇。中國工程院院士孫寶國還澄清了添加劑個數和世界杯赛程预测 的關係：“一個食品的安全性，與裏麵食品添加劑的種類跟個數沒有必要的聯係。舉個例子，嬰幼兒配方奶粉好不好呢？非常好，因為它可以最大程度地接近母乳的營養，為什麼能做到呢？就是因為這裏邊有很多食品添加劑，主要是兩大類，第一類是各種維生素，維生素A、維生素B、維生素D等；第二類是各種礦物質，補鐵的、補鈣的、補鋅的、補銅的等等，還有一些調口味的，比如說核苷酸係列的。”

盡管兒童牛奶標榜“專為兒童設計”，但僅靠其中外加的一點營養，並不能為孩子全麵補充營養。甚至從過度香甜這個角度講，兒童牛奶還不如純牛奶，可以培養孩子對天然食物和自然味道的興趣。“如果把營養攝入隻寄希望於兒童牛奶，無疑是被商業宣傳所誤導了。除了兒童牛奶外，鮮奶、酸奶、奶酪都是營養豐富的乳製品。”王丁棉表示，“兒童牛奶應走出追求香甜的誤區，盡量生產純正的兒童牛奶，減少甚至禁止‘加濃、加甜、加香’等工藝的使用。”

信息來源：搜狐健康