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成都街頭有300餘家鮮奶吧,乳製品抽檢半數不合格“九頭牛

2015-09-16 18:17:36 來源:

【2022世界杯分組我來預測 訊】火鍋調味料中檢出罌粟殼,300多家生鮮乳飲品店總體不合格率過半……昨日,成都市食品藥品監督管理局對本年度第三期食品、食用農產品、乳及乳製品監督抽檢結果進行通報。
通報顯示,本期監督抽檢共3347批次,不合格樣品119批次,不合格率為3.56%。其中,對全市300餘家生鮮乳飲品店 (以下簡稱“奶吧”)現製現售的生乳(原料乳)、巴氏殺菌乳、發酵乳進行了監督抽檢,總體不合格率高達50.3%。
令人揪心 抽檢乳製品超半數不合格
奶吧在成都大街小巷隨處可見,因主打“鮮奶直供”、“營養健康”,受到不少消費者青睞。然而,今年6月,成都市食藥監局(微博 微信)對141批乳及乳製品開展專項監督抽檢,其中生乳18批、巴氏殺菌乳55批、發酵乳68批。
抽檢結果表明,共有71批樣品不符合規定,總體不合格率達50.3%。其中生乳不合格樣品6批,占生乳樣品總批數的33.3%;巴氏殺菌乳不合格樣品46批,占巴氏殺菌乳樣品總批數的83.6%;發酵乳不合格樣品19批,占發酵乳樣品總批數的27.9%。
上榜乳製品店有哪些?成都市食藥監局相關負責人表示,目前成都市奶吧數量達300餘個,抽檢發現“九頭牛”“牛牛家”“沐元”“奶爾康鮮奶吧”等連鎖奶吧,均有不少乳製品檢測不合格,不合格項目包括大腸菌群、菌落總數、金黃色 葡萄球菌超標。
加強監督 奶吧店內應設置留樣冰箱
“生乳在擠奶、收集、運輸等環節出現菌落總數超標,部分奶吧因生產過程中殺菌工藝參數設計不佳,或加工過程中生產環節衛生狀況不佳等,都是抽檢不合格的原因。”該負責人表示,將從四方麵加強控製:
從原料如奶源出發,做到能溯源;嚴格經營加工過程以及環境的控製;對從業人員開展晨檢;奶吧門店內應設置專門的留樣冰箱,加工後的成品留樣數量不少於2個銷售包裝,留樣時間應在48小時以上(冷藏),並按規定做好留樣記錄。產品應當天加工當天銷售,且隻限於在本門店銷售。

  同步播報
  成都4家火鍋店檢出罌粟殼涉事公司已移送公安
  4家餐飲單位檢出罌粟殼
  雙流縣老買主冷鍋魚店
  武侯區朝天門火鍋店
  龍泉驛區龍泉街辦木柴老灶火鍋店
  成都蜀禦飲食文化有限公司
在第三期監督抽檢中,共對成都市21個區(市)縣內有代表性的大型商場、超市、專賣店、批發市場、農貿市場以及餐飲服務單位隨機抽取樣品3347批進行檢驗。其中,生產環節781批(包括乳及乳製品專項261批),流通環節1732批,餐飲環節834批(包括乳及乳製品專項141批)。涉及蔬菜、水果、生鮮畜禽肉、食用菌、水產品、調味品、飲料(含桶裝水)、食用油、油脂及其製品、冷凍飲品、蛋製品、澱粉及其製品、乳及乳製品等產品。
抽檢結果顯示,在3347批樣品中,不合格樣品119批,其中生產環節5批、流通環節9批、餐飲環節105批,本期抽檢不合格率為3.56%。其中,對餐飲經營企業693批次食品的抽檢中,34批次不合格,乳製品不合格率為12.59%,占比較大。“餐飲環節不合格率占比最大,”成都市食藥監局相關負責人介紹,火鍋調味料樣品中檢出罌粟殼的有5個,涉及雙流縣老買主冷鍋魚店、武侯區朝天門火鍋店、龍泉驛區龍泉街辦木柴老灶火鍋店、成都蜀禦飲食文化有限公司等4家餐飲機構。“長期食用罌粟殼,會讓人上癮,導致慢性中毒。目前,涉事餐飲機構已被移送公安部門,事件還在進一步調查中”。

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