日本6月中旬起禁止餐飲業供應“生食豬肉”

　　厚勞省表示，豬肉及其內髒中帶有戊型肝炎病毒。為防止食物中毒，除禁止餐飲業向消費者提供豬肝刺身等生食外，還要求像處理牛肝的方式那樣將生肉中心部分以63度的溫度加熱30分鍾以上。此外，零售店也將不得銷售生食豬肉。

　　2011年日本發生烤肉店集體食物中毒事件，厚勞省以此為契機於2012年7月禁止供應生食牛肝。提供作為其替代品的生食豬肝的餐館由此增多。

　　此前並無法律條文對生食豬肉進行監管，厚勞省通過地方政府有關部門指導餐館在充分加熱的前提下進行提供。去年6月厚勞省認為有必要通過法律加以監管，敲定了具體的監管方針。

　　上述要求被寫入基於《食品衛生法》的規格標準，一旦違反將麵臨2年以下有期徒刑或200萬日元(約合人民幣10元)以下的罰款。