河南花花牛乳業： “新鮮”背後的故事

　　作為中原地區低溫酸奶領域內的行業“霸主”——河南省花花牛乳業有限公司(以下簡稱花花牛)正用自己的實際行動引領著牛奶消費“新鮮”理念。

　　花花牛抓住了奶業消費趨勢與市場發展趨勢給區域奶業成長的機會，走‘新鮮’線路，打開了中原地區低溫酸奶市場，並實現了高速增長，成為區域內最大的低溫奶生產商。

　　花花牛的“新鮮”正與其創新的新鮮奶源-新鮮工藝-新鮮配送-新鮮儲藏-新鮮消費產業鏈封閉運營模式有關，這也是解答了花花牛鍛造“新鮮”品質之內因，又回答了花花牛打造市場競爭力之成因。

　　當然，技術是支撐。花花牛“新鮮”品質來自於牛奶的巴氏殺菌工藝。

　　據記者了解，國際上低溫奶的生產技術均采用的是巴氏殺菌工藝，這種工藝殺菌一般低於100℃，溫度與時間控製在85℃15秒，或90℃5分鍾等不同的方式，而國際標準為74℃-76℃15秒。花花牛正是采用了國際上通用的技術標準。

　　正因為低溫牛奶殺菌工藝特征，低溫牛奶的保質期相對較短，一般僅有5天時間，而且必須在2℃-6℃的條件下保存。

　　因此，在低溫、無菌環境中生產出的低溫牛奶必須進行冷鏈儲存、冷鏈運輸、冷鏈銷售。據該公司員工介紹：“花花牛從配送車間到終端零銷商再到終端消費者，都要求全過程冷鏈，必須保證在2℃-6℃條件下運營，才能保證低溫牛奶是新鮮的。”

　　為此，花花牛從原奶采集、生產、貯存、運輸、銷售等環節，實現了全冷鏈無縫隙運營，確保了花花牛低溫牛奶“新鮮”每一天。

　　事實上，花花牛的“新鮮”背後，更有與國際標準一致的高品質保障。

　　這是因為花花牛背後有一個強大的高質量保障體係。這一體係的支撐就是河南瑞亞牧業有限公司(以下簡稱瑞亞牧業)中牟現代牧場。瑞亞牧業正是花花牛旗下的子公司。

　　現場員工告訴記者，瑞亞牧業中牟現代牧場投資達6.6億元。奶牛設計存欄1萬頭，第一期存欄5000頭，奶牛來自澳大利亞和新西蘭純種荷斯坦品種。

　　瑞亞牧業自籌建以來，堅持“養健康奶牛，產優質牛奶，走生態循環現代化農業之路”的理念,采用先進的技術、現代化的設備、優質的奶牛、先進的養牛理念，始終瞄準國內外先進的飼養管理方式和繁殖育種技術，注重技術引進和技術創新，努力建設成為高產優質奶牛繁育推廣基地、現代化奶業技術和裝備展示基地、生態循環農業示範基地、產學研結合奶業高新技術創新基地、奶業高端實用人才孵化基地，為花花牛提供最堅實的奶源支撐。

　　高品質牛奶，源自可靠的奶源供應體係

　　花花牛的牛奶品質源於國際一流的奶牛品種。瑞亞牧場擁有優秀的荷斯坦奶牛品種資源。其期從澳大利亞、新西蘭一次性選購了2000頭高產、優質的奶牛作為種源，為花花牛牛奶注入了高品質基因。

　　據了解，這批次奶牛進口時，經過了國內進出口檢疫的嚴格檢測，奶牛的身體健康有了切實的保證。同時，對每一頭奶牛還進行了嚴格的係譜分析和性能測定，確立了每一頭奶牛的品質，確保其血統高貴。與時同時，公司從加拿大、美國等引進全進口的性控凍精和普精，加快繁育速度。在技術創新上，公司還結合國內飼養環境，強化奶牛生產性能和育種工作的數據化和科學化管理，通過專業的技術管理人員不斷完善優化核心母牛群各生產性狀，使瑞亞牧業的牛群的改良有了可靠的保障，能夠確保繁育出健康、高產、高效、優質的優良後代。眼下，隨著牛群的擴繁，每年可以向社會提供優質健康有保證的奶牛1000頭以上。

　　確保奶牛福利，實現科學化飼養。公司采用的是集約化、散欄分群飼養、集中擠奶、糞汙循環處理利用的先進工藝，結合國外的先進飼養管理模式，由國內最專業的設計公司進行設計，生產係統設有飼養區、擠奶區、飼料加工區、糞汙處理加工區、參觀展示大廳等，牛舍配備有厚厚墊沙的自由臥床，采用德國全套進口的自動機械清糞係統，水循環衝洗，幹濕分離，使奶牛生活在潔靜、幹燥、舒適的環境中，保證奶牛的福利，促進了奶牛健康和產品優質。

　　在飼養方麵，科學定需定量供應飼料。采用全混日糧車 技術，在畜牧師(奶牛營養師)的精心配合下，把精飼料、青貯飼料、牧草(羊草、苜蓿)、糟渣飼料和維生素礦物質等成分通過全混日糧車攪拌加工成奶牛全混日糧，按照設計好的配方和需求量，實行全程攝像監控，配送到各個牛舍，使奶牛能夠采食到營養全麵、均衡一致的日糧。

　　采用最先進的現代化重型擠奶係統擠奶，確保奶質安全。公司實現了對每頭牛自動識別、自動消毒、自動計量、自動稱重、自動趕牛的先進的智能信息管理。在擠奶過程中設備具有對每頭奶牛進行乳房自動清洗，對乳頭進行自動消毒功能，擠奶結束設備具有自動分群和稱重，可以讓奶牛有序高效的擠奶過程中進行體重稱量，為奶牛日糧配方調整和牛隻健康狀況的識別提供精確的數據並進行自動牛群調整。鮮奶經過擠奶係統的密封的管道進行及冷係統的處理，進入奶罐車，快速配送到加工廠，進行有效的牛奶的保鮮。對於鮮奶擠奶、冷藏罐及運輸設備具有全自動的清洗消毒功能，通過環保清洗劑、蒸汽和清水清洗，從而最大限度地保持了設備清潔，有效保證了牛奶的質量。

　　以共生的理念，搭建循環生態體係

　　事實上，花花牛贏得市場，還與企業的遠見與情懷有著密切關係。瑞亞牧場在建立之初，就立足於循環養殖模式，與當地利益相關者建立共生共贏共享的利益機製，為花花牛牛奶品質提供生態保障。

　　據介紹，瑞亞牧場位於中牟的現代化的奶業基地，是黃河灘區綠色奶業示範帶的示範基地，也萬頭現代化循環農業現代奶業示範場。為此，公司從設計到員工引進全部按照規範化、標準化、信息化、現代化的的管理模式，建立和實施符合中國國情的、達到國際良好農業規範保證體係，按照歐美國際先進的農業規範的標準實施建設和管理。

　　為此，公司堅持高投入，目前，牛場建設標準高，共投資6.6億元，設施設備全部全球招標，實現了國際國內行業一流，全球領先水平進行設計、施工、建設、運營。投資呈現出養殖高效率的目標。目前公司人均養牛達50頭，遠遠高於國內人均養牛20頭的水平，處於世界領先水平。同時，投資實現了高產出。奶牛全部國外進口的優良品種，使用凍精也是全部歐美加拿大進口，奶牛單產可達到9噸以上。

　　眼下，高品質的資源，如何實現效益最大化，公司決定走出一條循環生態農業的生產模式，實施循環農業、訂單農業，解決以往奶牛養殖的汙染問題，實施了生態循環農業，從而實現綠色、低碳、環保，汙染零排放，為中國奶牛飼養探索一條新的發展之路。

　　公司按照循環生態農業要求，從德國引進全套的糞汙收集及處理係統，牛場糞汙實行自動刮糞係統，實施幹濕分離，幹糞進行發酵處理，生產有機肥，汙水生物發酵處理生產液態肥，現在公司與黃河灘區大麵積土地承包者進行合作，成立了瑞亞農業種植合作社，利用牛糞有機肥種植青貯玉米和牧草做奶牛飼料，實施循環經濟、種養結合、全程無汙染，生產有機生鮮牛奶。

　　液態肥利用上，開發大麵積生態蓮藕種植和蔬菜種植，實現沼液生態綜合利用。與當地移民村合作成立瑞亞蔬菜種植合作社，開發千畝蓮藕生態種植，並與以色列合作在牛場項目1.5公裏附近租地1300畝成立合資公司，開發高端蔬菜、瓜果種植。

　　產學研結合，為技術開發提供支撐

　　花花牛牌益生菌發酵乳，是中原市場，賣得最火的一款產品。

　　在花花牛研發人員看來，這款產品賣得好，從功能上觀察，益生菌發酵乳獲得市場喜愛，不僅是“益生菌”概念好，口感好，更重要的是活得“益生菌”能夠提升人體消化吸收功能，提高人體免疫力。從形象上看，其ecolean(愛克林)包材傳遞給消費者高端產品形象。這正是花花牛看到了消費升級的市場趨勢，跟蹤市場消費趨勢，在口感、品質與包裝上對自己的產品進行升級的結晶。

　　這一產品也正是花花牛在產學研結合獲得的成績。

　　事實上，在瑞亞牧場的成長中，同樣走出了一條產學研相結合的成長之道，為建立高品質奶源提供技術支撐。花花牛公司瞄準國內外先進的飼養管理方式和繁殖育種技術，注重技術引進和技術創新，現與河南農業大學、河南省農業科學院、鄭州牧專等一批高等院校和科研單位建立了產學研合作關係，在奶牛飼養管理、生物繁育技術和奶牛生態飼料進行科研合作和技術應用推廣，正在與中國農業大學、中國農業科學院等協商，建立全麵的科研研發合作關係。

　　技術支撐之外，一家企業發展的核心還在於人才支撐。為此，瑞亞牧場在研發與養殖人才培育上，也走在市場前沿。

　　目前，花花牛公司聘請了有長期駐場的外國養牛專家，從國內規模牧場招聘來的一線技術管理人才和高校畢業的研究生組成的技術管理團隊，建設有專門的培訓樓，帶領大中專技術院校畢業的一線生產人員，組建成立了一個高端奶業實用人才的孵化基地。現在，公司還申請成為了河南農業大學全日製碩士專業學位研究生實踐基地，並與瑞典利拉伐公司達成協議，建立擠奶及先進設備培訓示範中心，成為中原規模化牧場發展培養高端實用人才的搖籃。