食品微生物汙染問題仍突出

　　國家食品藥品監督管理總局近日公布了本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監督抽檢信息，結果顯示，微生物汙染問題仍然較為突出。

　　本次監督抽檢涉及糧食及糧食製品、食用油和油脂及其製品、肉及肉製品、蛋及蛋製品、蔬菜及其製品等19類食品及食品添加劑，抽檢食品生產企業14202家，抽檢樣品共計27614批次。抽檢結果顯示，糧食及糧食製品、食用油和油脂及其製品等15種產品的合格率超過95%;食用油和油脂及其製品抽檢合格率為97.83%;蛋及蛋製品抽檢合格率為98.95%;蔬菜及其製品抽檢合格率為96.76%;水果及其製品抽檢合格率為97.36%;乳製品抽檢合格率為99.08%;

　　抽檢發現的主要問題： 一是微生物汙染問題仍較突出，涉及產品主要為瓶(桶)裝水、醬鹵肉製品和熟肉製品等，說明部分企業生產經營過程存在操作不當、清洗消毒措施不到位、衛生條件把控不嚴等問題。

　　二是品質指標不達標問題明顯，涉及產品主要是食用油和油脂及其製品、熏煮香腸火腿及醃臘肉、風味魚製品、調味品等，說明生產加工過程中可能存在以次充好、偷工減料的情況。

　　三是防腐劑、甜味劑等部分食品添加劑超範圍超限量使用問題依然存在，涉及產品主要是肉製品、水產品等，說明有的企業未嚴格按照世界杯賽程預測標準使用食品添加劑。

　　針對抽檢中發現的問題，國家食品藥品監督管理總局已責令相關省級食品藥品監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業及時依法查處，並采取有針對性措施，防控世界杯賽程預測風險。