“最低消費”禁令難管年夜飯 新餐飲規定成一紙空文

　　雖然距離羊年春節還有兩個多月的時間，但年夜飯的預訂，已經開始火爆起來，甚至有些位置好、名氣大的餐廳已經被預訂一空。然而，很多餐廳隻能訂套餐、不能單點菜肴的“規定”，卻讓“禁止最低消費”的禁令成了一紙空文。消費者擁有的，則是“零選擇權”。

　　變相的最低消費

　　家住海澱區的市民王濤這幾天挺煩，“家裏父母早就催著我預訂年夜飯，可找了好幾家餐廳，都告訴我隻能訂套餐，不能自己單點平時菜單裏的菜。一桌套餐，少說一千多塊，我們家就五口人，這哪吃得了啊?再說，這不就成了‘變相的最低消費’嗎?”

　　記者了解到，商務部10月發布了《餐飲業經營管理辦法(試行)》，辦法中第十二條中寫道：禁止餐飲經營者設置最低消費;第二十四條寫道：本辦法自2014年11月1日起實施。

　　那麼，這種“變相的最低消費”是否存在呢?

　　記者以預訂年夜飯的名義，谘詢了眉州東坡中關村店，一名店員告訴記者，“今年的年夜飯標準還沒有製定出來，但應該和去年的價格差不多，標準是1688元，大廳散桌1388元，隻能訂套餐，不能單點。”

　　記者反複詢問，能否自己單點菜品，該店員表示所有客人都隻能選擇套餐，“過年的客人多，菜量大，我們需要的原材料都是統一進的，廚師統一製作，真不能單點。”並告知記者目前已經有一半的座位預訂出去了，“您要是想訂年夜飯，還得快點兒決定，要不就都訂滿了。”

　　記者又詢問了位於中心城區的豐澤園，這家老字號的店員告訴記者，今年的年夜飯分為1800元、2000元、2600元、3000元、3600元這幾個檔次，並表示隻能訂購套餐，不能單點，而且目前包間已經全部被預訂光了，隻有大廳的座位。

　　記者依舊表示如果套餐不合口味希望可以單點，但該店員告知隻能調整個別菜品，“原料統一進，有些菜可能會沒有，就沒法點了。”

　　之後，記者又詢問了多家餐廳、飯店，其中多數都表示隻能訂購設置好的套餐。

　　年夜飯其實更“霸王”

　　其實，餐廳裏的年夜飯不隻這種變相的最低消費，而是更加的“霸王”。

　　在記者走訪中發現，很多餐飲企業不僅隻能讓消費者選擇套餐，更連用餐時間都製定了明確的“條條框框”，到點兒來、到點兒走，想多待會兒?不行。

　　同樣是在中關村的眉州東坡，店員告訴記者，年夜飯有明確的用餐時間：大年三十下午4點半至6點半為第一撥客人用餐時間，晚上7點到9點是第二撥。記者詢問如果沒吃完怎麼辦，該店員委婉地告知：“希望您盡快用餐，否則下一撥客人來了，我們不能及時準備。”

　　在豐澤園，店員同樣告訴記者年夜飯分為兩個時間段可以選擇，分別是下午4點半至6點半，晚上7點半至9點，同樣是必須在規定時間內用餐完畢。

　　記者了解到，這種現象其實並不鮮見，而且已經是多年來形成的“規矩”，市民要想在外麵吃頓年夜飯，隻能選擇“默認”。

　　家住東城區的市民劉希告訴記者，“這幾年我家都是在外麵訂的年夜飯，雖說餐廳規定的時間至少也有一個半小時，但是大過節的一家人好不容易聚在一起，想多說說、多聊聊，時間轉眼就過去了，店員來催著走，雖說也算禮貌，但心裏還是不太舒服，尤其是對歲數大的老人，這不是添堵嗎?”

　　一位餐廳經營者告訴記者，“套餐年夜飯”可降低經營成本，除夕當晚時間緊，廚師很難應付過來巨大的需求量，“套餐省事多了。”

　　菜肴，不能按著口味隨便選;時間，到點兒了請出去，店家的“省事”，讓年夜飯變了味兒。

　　還給消費者選擇權

　　年夜飯是中國人每年最重要的一頓飯，如何讓百姓吃好飯、過好節，還應該還給大家自由選擇的權利。

　　在記者的走訪中看到，也有餐飲企業給出了貼心的年夜飯。昨天記者來到了便宜坊幸福大街店，店員直接告訴記者，既可以點店家推出的套餐，也可以自己單點，“年夜飯您愛吃什麼可以自己點，也沒有最低消費。”但現在隻能先預訂並留下聯係方式，等店方確定好所有預訂者的序號後再去點餐。

　　在金鼎軒地壇店，店員也表示消費者可以自由選擇套餐或者單點，“隨您口味，沒有最低消費，目前大廳和包間都有位置。”位於方莊的全聚德也表示沒有最低消費，但是目前包間和大廳都已經預訂完了。

　　記者在崇文門、方莊、中關村等地隨機采訪了二十餘位市民，絕大多數的市民都表示，如果在餐廳或飯店吃年夜飯，還是希望可以自由選擇菜肴和就餐時間。

　　家住花市的薛飛說：“套餐基本都是為10人桌準備的，但是人多人少，哪能那麼準湊齊?而且如果人口少，剩下的菜就多，打包還好，不打包的話就會造成很多浪費。”

　　在中關村上班的侯宇則表示，“點套餐總有幾個菜不合口味，而且家裏的老人年歲大了，想點幾個軟和點兒的菜，如果不能單點就太不人性化了。”

　　年夜飯，吃的是親情、品的是年味兒，少點兒“霸王條款”，給百姓多些自由選擇的權利，過一個順心的節日。