行業要聞

黑心油”風暴重創台食品業

2014-11-04 10:45:42 來源: 深圳2022世界杯預選賽最新排名 網

  台灣連鎖麵包業者幾分甜3日指出,今年10月業績較去年同期跌了三成以上。

  從9月到農曆年期間,是中秋節送禮與結婚的旺季,本該是烘焙業全年營收重點,但今年先是強冠餿水油,後受頂新集團劣油夾擊,日前中標的李鵠與犁記慘賠千萬元,叫苦不迭。台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示,去年台灣的烘焙市場約有600多億元,若再加上包材、原物料,市場可達千億。此次餿油事件,大餅、綠豆椪等傳統糕餅,所受的影響較多;蛋糕、麵包店則稍微好一些。

  以伊莎貝爾與郭元益為例,年底前三個月的喜餅業績占全年營收四成。受黑心油風暴波及,國內西式與中式喜餅都出現轉單潮,改訂進口餅。業者透露10月轉單量高達五成,平均兩對新人就有一對改吃進口喜餅。郭元益表示,若以全年計算,最近訂單量短少達兩位數。

  吳官德指出,食安問題造成消費者的購買欲變差。其中觀光客的買氣衰退最明顯,以香港、日本旅客常買的伴手禮鳳梨酥為例,原本買十盒變五盒。鳳梨酥一年產值在200億到300億元間,這段期間的業績下滑一成,大約少了四五億元的收入。

  幾分甜指出,不敢用台灣油,改用的新西蘭澳大利亞進口油,進貨成本高出四倍,但不隻換油成本大增,麵包當日賣不出去,隔天就得丟,囤貨成本至少也增加三成。

  台灣“經濟部長”杜紫軍表示,包括台灣內外市場,預估今年食品業整體營業額將損失124億元(新台幣),其中台灣市場減少102億元(新台幣)、外銷市場約為21億多元(新台幣)。

  據台灣“經濟部工業局”估計,此次油災受損最重的是烘焙業,今年約有15%產值泡湯;若根據去年烘焙炊蒸食品製造業產值達234億(新台幣)估算,今年“蒸發”產值就達35億(新台幣)。而食用油脂業則有豬油的16.6億(新台幣)受影響,約占總產值6.3%;其餘調味品約損失1%、1.8億產值;罐頭與冷凍業者則分別不到1%。

熱點推薦